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對于生姜，我想大家都有一排定的吧了解 ， 他是很重要的一種作料 ， 在家庭廚房中經常出現，調味去腥都是必須的，并且生姜還具有一定的藥用價值，并且生姜的服用還有很多需要注意的地方，否則只會適得其反，那么，怎樣吃生姜更加健康？生姜怎樣吃有益于健康？
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1、怎樣吃生姜健康
生姜性屬微溫 ， 過量食用會傷陰助陽，所以，陰虛火旺的人不宜多吃 。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生姜，其中含有有毒物質黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等 。提醒過后就來看看生姜的健康吃法吧!
吃生姜宜“早”不宜“晚”
早上吃姜，勝過參湯;晚上吃姜，賽過砒霜
古人有“早上吃姜，勝過參湯，晚上吃姜，賽過砒霜”的說法，同是吃姜，這就是說，早上吃有益，晚上吃則有害 。但是這種說法比較適合北方人 。
中醫認為，生姜可溫中止嘔、解表散寒 。而生姜中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜 。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用 。其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積 。
另外在早晨，人的胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃 。并且生姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經 ， 使全身變得溫暖 。在冬天的早晨，適當吃點姜，還可驅散寒冷 ， 預防感冒 。到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，如蘿卜就是不錯的選擇 。而生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易產生內熱 ， 日久出現“上火”的癥狀 。
生姜的兩種吃法推薦
晨起含姜片：早晨起床后，先飲一杯開水，然后將生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片燙一下，再將姜片放入嘴里含10~30分鐘，咀嚼 。堅持食用，對預防感冒大有裨益 。
喝生姜大棗湯：早晨取大棗10個，生姜5片，紅糖適量，煎湯代茶飲 ， 每日1次 ， 特別適合冬季手腳發涼的人們食用 。
食用禁忌：食用生姜每次只需要10克左右 。食用過多則大量姜辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產生口干、咽痛、便秘等癥狀 。生姜有解毒殺菌的作用，有內熱者忌食 。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質后會產生致癌物 。
2、生姜的服用建議
陰虛體質的人絕對不能吃姜
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水 ， 經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好 ， 而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀 。
內熱較重者不宜食用生姜
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭 ， 痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜 。如果是熱性病癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性 。
肝炎病人忌吃姜
一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的 ， 因為常吃姜會引起肝火旺 。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物 ， 比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體 。
脫發者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫發 ， 的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環 ， 刺激毛囊打開，促使毛發再生 。但要注意脫發屬熱性疾?。?姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性?。?和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用 。
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