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【小麥的功效與作用】養心安神中醫認為小麥性味甘平 ， 有養心安神的作用 ， 適用于神志不寧、失眠等癥 。
調理腸胃小麥營養豐富，含有豐富的纖維素 ， 可以起到調理腸胃，促進消化的作用 。小麥中的不可溶性膳食纖維還可以預防便秘 。
緩解精神壓力小麥有寧心安神的作用，對于更年期婦女 ， 食用未經加工的小麥能夠緩解更年期綜合征 。經加工后的全麥面包是抗憂郁食物，對緩解精神壓力、緊張等有一定的功效 。
排毒防癌小麥是粗糧，經常食用可以排除毒素，減少患結腸癌的幾率 。進食經加工的小麥食品 ， 可以降低血液循環中的雌性激素的含量，從而可達到防治乳腺癌的目的 。
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