當代實驗表明，南瓜子吃太多，其實是有小毒的，可能會影響到肝功能，并可引起和加重肝內(nèi)脂肪浸潤，對患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用 。
還需要注意的是，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶 。很多炒貨鹽分較多，熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應適量食用 。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過量而導致頭昏的報道 。
4、南瓜子的功效價值
(1)預防老化
如今的人都很注重自己的外在形象，尤其是一些女性，年齡已經(jīng)成了橫亙在這些愛美女性前面的一道很大的難關 。
而黑南瓜子就有抗機體氧化也就是預防衰老的作用 。
長時間每天適當吃一些南瓜子 ， 對延緩衰老和預防衰老都有效果 。預防結(jié)石
如今結(jié)石病人可以說是日益增多，這個和人們平時的一個日常習慣也是分不開的 。
現(xiàn)在的人們基本都沾染上了煙酒 ， 所以結(jié)石患者也比以前多了很多 。
黑南瓜子可以在一定程度上預防腎結(jié)石形成，經(jīng)常食用，可以預防自己患上腎結(jié)石 。
(2)降壓
高血壓可以說是現(xiàn)今社會一個很常見的疾病 。尤其是在中老年朋友當中，高血壓的發(fā)病率可以說高到一個比較嚇人的地步 。
因此中老年朋友更要養(yǎng)成食用黑南瓜子的習慣，可以幫助自己降壓 。
5、南瓜子的選購技巧
1、看殼色：殼色基本一致，有自然光澤，南瓜子片粒飽滿的質(zhì)好;殼面混濁 ， 或有麻花斑紋，瓤絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者 ， 則已變質(zhì) 。白色的南瓜子，應該是邊緣發(fā)黃 ， 有些是中間帶有黃色條紋 。
2、看殼形：南瓜子殼形飽滿，顆粒均勻者質(zhì)優(yōu);殼形癟瘦 ， 顆粒不勻者質(zhì)次;嫩子、白秕為劣品 。
3、用指捏：用食指和拇指捏一片南瓜子，捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿;指捏尚緊實的 ， 仁肉一般;指捏殼癟的，仁肉瘦或系秕粒 。
4、看干濕：齒嗑易裂，聲脆 ， 南瓜子落地聲音實而響者，干，齒嗑不易開裂 ， 聲輕或無聲者，潮 。
5、看子仁：子仁肥厚，松脆，片大均勻，南瓜子色澤白凈者質(zhì)優(yōu);白而萎 ， 或中心帶紅，仁肉黃熟則質(zhì)次或已變質(zhì) 。
6、用口嘗：南瓜子有香甜味，而不油膩者，質(zhì)優(yōu);有哈喇味，或呈霉味者已變質(zhì) 。
7、不要挑殼太油膩、太光亮的南瓜子，這類南瓜子是經(jīng)過人工加工的，在南瓜子炒制過程中添加化學成分 。比如：添加礦物油以使南瓜子顏色光鮮 ， 添加滑石粉以使南瓜子變得光滑，添加硫酸亞鐵以使南瓜子好嗑 。有的不法商販還用礦物油和蠟混合在機器中高速打磨南瓜子以保證其色澤，有的甚至用硫磺熏蒸南瓜子 。
【女人吃南瓜子有什么好處？南瓜子的功效作用是什么？】
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