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案例：廣州一20歲的小伙，每天下班懶得做飯，就買些水果吃，還不吃太甜的，都會選擇一些酸酸的水果 ， 連續吃了一個月后，突然出現了頭暈、惡心的癥狀，到醫院經過各項檢查后 ， 醫生診斷其是糖尿病酮癥酸中毒，極有可能危及生命！
很多人都以為“多吃水果，身體好” 。水果雖能提供營養 ， 但其中的糖分也不小，而且很多酸溜溜的水果，糖分比你想的高很多 ， 長期吃太多也容易出問題！
例如每100克甜甜的草莓，熱量是32大卡，含糖量是7.1克；而同等量酸酸的山楂熱量是95大卡，含糖量高達22克！
那么 ， 吃水果有哪些注意事項，又該如何健康吃水果？
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水果的甜度由什么決定？
水果熱量的高低與其含有的糖分的確有關 ， 但并不是說水果越甜含糖越多 。除了糖分，水果中的淀粉、無機鹽、單寧類物質等都會影響水果的甜度 。
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各種糖類
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風味物質
不僅是糖類 ， 水果中的其它一些化合物也能刺激我們的味蕾 。像檸檬酸、蘋果酸等有機酸和具有一定澀味的單寧類物質，會讓水果的甜味降低；而其中含有的鉀、鈉等無機鹽類物質，卻可以提升水果的甜度 。
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水果含糖量排行榜
不能單靠味覺去評判水果的含糖量 ， 那照著這個排行榜去選購日常水果，也不失為一種好方法 。
1、含糖量在4%—7%之間的水果：西瓜、草莓、白蘭瓜等 。
2、含糖量在8%—10%之間的水果：梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿等 。
3、含糖量在9%—13%之間的水果：蘋果、杏子、無花果、橙子、柚子、荔枝等 。
4、含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴、火龍果、山楂、橘子、鮮棗等 。
前三類水果相對而言糖分較少，平時可以多做選擇；而第四類水果含糖量偏高 ， 減肥人群和糖尿病人群不宜多吃 。
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關于水果的常見誤區
水果雖好，但吃的方法不對 ， 不僅對身體不好 ， 還會釀成嚴重后果 。
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水果代餐
上述案例中小伙子把水果當晚餐，卻進了急診室 。因為水果中的糖分極易被人體吸收，長期代餐攝入，不僅有升高血糖、長胖的風險，還會因營養攝入不足 ， 造成肌肉分解、新陳代謝能力降低 。
水果不僅不能代替正餐 ， 也不能代替蔬菜 。因為其中礦物質和維生素的含量，無法不能滿足人體所需，甚至有些含量不如蔬菜 。
白菜、蘿卜的維生素C含量就要高于蘋果、梨子將近10倍！所以該吃蔬菜的時候還是得好好吃 。
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水果隨便吃
案例：西安的胡女士一日在家做飯時突然出現頭暈、乏力、惡心的癥狀 ， 就醫后醫生表示，胡女士送到醫院時心率每分鐘只有40次 ， 血鉀含量高達9.47mmol/L，非常危險，而罪魁禍首竟是一串葡萄！
原來，胡女士是一名尿毒癥患者，腎功能不全，而葡萄中的含鉀量非常高，體內所吸收的鉀不能及時排出體外，很容易造成高鉀血癥 。
所以選擇水果也要因人而異 。
像葡萄、香蕉、橙子、石榴等鉀含量豐富的水果 ， 不適合腎功能不全者食用；
梨子、柚子、西瓜、哈密瓜等寒涼水果 ， 不適合體虛、胃腸功能差的人群；
荔枝、龍眼、櫻桃、番石榴等溫熱水果，實熱體質、易上火的人則不宜多吃；
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