干鍋白蘿卜如何做干鍋白蘿卜做法介紹 _生活百科

1、食材：白蘿卜400克、五花肉350克、鹽3克、紅燒醬油20毫升、料酒20毫升麻辣粉少許、白糖5克、生姜5克、八角少許、小蔥5克。
2、五花肉洗凈后冷水下鍋焯水后撈起，另起鍋注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小蔥蓋上大火燒開后轉中火20分鐘。
3、把白蘿卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待涼后撈起切薄片。
4、再把蘿卜片倒入煮五花肉的肉湯里燒制熟軟后撈起，瀝干水分。
5、鍋燒熱把肉片加入，用中火煎出油后加入料酒。
6、再把蘿卜倒入煸炒出香味后加鹽，加入紅燒醬油炒出香味。
【干鍋白蘿卜如何做干鍋白蘿卜做法介紹】7、加入麻辣粉，加入白糖翻炒均勻，加入蔥花熄火出鍋。