番茄醬的家常做法番茄醬的家常做法視頻 _生活百科

【番茄醬的家常做法番茄醬的家常做法視頻】1、準(zhǔn)備食材：番茄200g、鹽10g、冰糖50g、水200g、花生油20g 。
2、番茄洗凈在底部打十字花刀，冰糖加水融化，番茄燙一下?lián)瞥?。
3、去皮切丁，鍋中倒油，放入番茄炒至軟爛，加入冰糖水、鹽出鍋即可。
4、番茄醬：番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風(fēng)味。西餐中運(yùn)用十分廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。