螃蟹味美鮮香 ， 很多人都愛吃 ， 但是螃蟹也分公母 ， 愛吃螃蟹的人就知道螃蟹公母味道和口感有很大的不同 ， 那你知道螃蟹公母哪種好吃呢？螃蟹公母哪個好吃母螃蟹更好吃 。
一是因為吃螃蟹重在吃蟹黃 ， 而只有母螃蟹才有蟹黃 ， 公螃蟹只有蟹膏 ， 沒有蟹黃 ， 其食用口感和營養(yǎng)價值不如母螃蟹；二是公螃蟹中含有的蟹膏其脂肪含量遠(yuǎn)高于蟹黃 ， 吃了容易導(dǎo)致人發(fā)胖 ， 因此吃螃蟹選擇母螃蟹更好吃 。
螃蟹怎么挑選公母1、看蟹腹：這是最簡單、最直觀的方法 ， 其公螃蟹蟹腹部為三角形 ， 而母的螃蟹腹部呈圓形或者橢圓形 。
2、看蟹臍：臍部比較窄的話 ， 一般多公螃蟹 ， 反之則為母梭子蟹 。
3、看蟹黃：有蟹黃的為母螃蟹 ， 而有白色蟹膏的話 ， 則為公螃蟹 。
4、看蟹腳：母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細(xì)細(xì)的絨毛 ， 而公螃蟹的八條腿上都有密集的絨毛 。
螃蟹什么時候吃好吃九月份吃母蟹 ， 十月份吃公蟹 。
吃螃蟹最講究應(yīng)季而食 ， 如母的大閘蟹要在每年農(nóng)歷的八九月份食用 ， 因為此時天氣已經(jīng)開始變冷 ， 大閘蟹已經(jīng)開始囤積能量過冬 ， 此時蟹肉飽滿 ， 并且母的大閘蟹在這時性腺已經(jīng)完全發(fā)育 ， 因此蟹黃也十分飽滿 ， 所以農(nóng)歷九月份母蟹最好吃 。
再往后到了立冬之后的母蟹則過了最黃金的成熟期 ， 開始為繁殖做準(zhǔn)備 ， 肉質(zhì)和蟹黃都沒那么完美 ， 而公蟹比母蟹晚熟 ， 到農(nóng)歷九十月份的時候 ， 公蟹才蓄積大量的脂肪在殼內(nèi)預(yù)備過冬 ， 此時改吃公蟹 ， 可嘗到肉質(zhì)肥美 ， 蟹膏肥厚的公蟹 。
螃蟹怎么分辨屎和蟹黃1、看位置：螃蟹屎在蟹的腸胃里 ， 位于螃蟹嘴下；蟹黃在螃蟹的腹部 。
2、看顏色：螃蟹屎呈黑色或綠色；而蟹黃顏色是金黃或深黃的 。
螃蟹挑選技巧1、鮮活為佳 螃蟹首先要挑活的 ， 否則吃了反而有健康風(fēng)險 ， 一般挑的時候觸摸螃蟹的眼睛 ， 看是否轉(zhuǎn)動、觀察其有無吐泡泡 ， 扒拉一下它的蟹腳 ， 看拉直了會不會收回去等 ， 總之倒騰一下它 ， 如果表現(xiàn)比較靈敏有活力的 ， 就選它 ， 沒錯了！
2、掂重量 有買菜經(jīng)驗的人士都知道 ， 無論買什么菜 ， 基本手感較重的那一個遠(yuǎn)比手感較輕的要好吃些 ， 這是因為重一點肉多啊 ， 所以螃蟹肉肥不肥 ， 拿在手里掂一掂就清楚 。
3、看腿和腹部【螃蟹公母哪個好吃 時間 螃蟹公母哪個好吃】 螃蟹腿越是粗壯堅硬有力的 ， 則肉質(zhì)越是飽滿 ， 螃蟹越有精神；打開蟹臍看螃蟹的腹部 ， 這是蟹黃的位置 ， 隱約可見黃色者為佳 。
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