泥鰍是一種外表很滑的水生食材 ， 它多生活在淺水地區的污泥中 ， 它肉質鮮嫩 ， 營養豐富 ， 可以緩解身體虛弱 ， 也能利尿消腫更能補腎壯陽 。但是這種泥鰍應該怎么食用呢？它怎么做最好吃呢？今天我就會介紹一些泥鰍的具體做法 ， 同時也會告訴大家泥鰍怎么做最好吃 。
2、把準備好的泥鰍用沸水燙一下 ， 然后再換水去掉它表面的粘性物質 ， 用刀剖開去除它的內臟再用清水把它洗凈 ， 去掉水分以后備用 。
3、炒鍋中放油加熱以后把泥鰍入鍋煎制 ， 煎到表面金黃以后取出入湯鍋 ， 加入清水 ， 煮開以后調小火力 ， 煮制一個小時左右 ， 加食用鹽和味精進行調味 ， 調勻以后就能關火取出食用 。
香煎泥鰍
1、香煎泥鰍也很好吃 ， 在制作時需要準備泥鰍五百克 ， 生姜三十克 ， 蔥適量食用油和醬油也適量 。
2、把泥鰍清洗干凈 ， 去掉水分 ， 在炒鍋中放油加熱以后把泥鰍直接倒入鍋中 ， 這時一定要蓋好鍋蓋 ， 兩三分鐘以后 ， 鍋中的泥鰍就不會再跳了 。
3、等泥鰍不跳了以后 ， 打開鍋蓋 ， 把泥鰍翻面煎制 ， 煎到它兩面金黃 ， 并且全部熟透以后加入生姜進行翻炒 。
【泥鰍的做法與功效 泥鰍的做法】4、隨后放入醬油和蔥末以及食用鹽進行調味 ， 炒勻以后直接出鍋裝盤 ， 一份香氣誘人的香煎泥鰍也就做好可以食用了 。
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