1、紅豆洗干凈后浸2小時，隔去水分，然后放入煲內，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約花費1小時) 。
2、隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補充 。【紅豆糕的做法 西米紅豆糕的做法】
3、將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻 。
4、荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火)，倒入糕盆內，旺火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱，可隨時切件享用 。
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