雞肉燉香菇湯的做法雞肉燉香菇湯的烹飪方法 _生活百科

1、食材：雞半只，香菇，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽。
2、香菇提前泡開，剁好雞肉。
【雞肉燉香菇湯的做法雞肉燉香菇湯的烹飪方法】3、雞肉拿水焯一下，放姜片跟蔥，香菇洗凈，瀝水。
4、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。
5、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。
6、煮開之后，繼續(xù)10分鐘，然后放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。
7、放少許白糖。
8、放鹽調(diào)味，嘗好咸淡，加少許料酒。
9、繼續(xù)燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。