1、鮮蝦洗凈 ， 控干水分 。
2、鍋中放入油 ， 爆香姜絲 。
3、放入蔥 ， 爆香 。
4、加入蝦 ， 爆炒 ， 淋少許花雕酒 。
5、炒熟后 ， 取出備用 。
6、卷心菜洗凈 。
7、放入開水中 ， 焯水 。
【蝦仁雞蛋卷心菜沙拉 蝦仁雞胸肉沙拉】8、撈出 ， 沖涼水 ， 控干 ， 加入鹽 。
9、加入橄欖油 。
10、拌勻后 ， 加入蝦 ， 裝盤 。
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