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適合冬季養(yǎng)胃的食譜有哪些？冬季養(yǎng)胃吃些什么好？

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適合冬季養(yǎng)胃的食譜有哪些？冬季養(yǎng)胃吃些什么好？

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冬季是胃病高發(fā)的季節(jié)，冬季天氣寒冷，胃部可能會(huì)受涼 ， 導(dǎo)致一些不適癥狀出現(xiàn)，在冬季的時(shí)候要注意養(yǎng)胃，呵護(hù)胃部的健康，平時(shí)通過飲食可以起到養(yǎng)胃的作用，那么適合冬季養(yǎng)胃的食譜有哪些？冬季養(yǎng)胃吃些什么好？下面為大家介紹 。

適合冬季養(yǎng)胃的食譜有哪些？冬季養(yǎng)胃吃些什么好？

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1、適合冬季的養(yǎng)胃食譜
1、紅參石斛竹絲雞
做法：紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量 。將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，武火隔水燉2小時(shí)即可 。
專家點(diǎn)評：紅參能大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺、生津安神 。石斛味甘性平，養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補(bǔ)脾除虛熱 。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中帶下等癥 。
適用人群：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥 。
2、養(yǎng)胃冬瓜湯
做法：冬瓜（帶皮）500克 ， 火腿50克 。將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時(shí)，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料 。
專家點(diǎn)評：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱；火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效 。
適用人群：此方可消暑養(yǎng)胃 ， 適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人 。
3、紅參苓術(shù)燉牛腱
做法：紅參、云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量 。將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升 ， 隔水燉2小時(shí)即成 。
專家點(diǎn)評：紅參味甘微苦性平，能大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用 。
云苓味甘淡性平 ， 健脾利水，寧心安神 。白術(shù)味甘微苦 ， 性溫，健脾燥濕、利水、安胎 。牛腱性平味甘 ， 能補(bǔ)中益氣 。
適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者；病后體弱、營養(yǎng)不良者 。
2、冬季養(yǎng)胃食物
(1)山楂
山楂能增加胃消化酶的分泌，提高蛋白酶的活性，其脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解，促進(jìn)消化 。
山楂對于肉食造成的食積效果最好，因此在吃包肉的咸湯圓可以搭配山楂茶使用 。生山楂消食的效果比炒山楂好 。
使用山楂的注意事項(xiàng)包括對于胃潰瘍、胃酸過多的病患，可能會(huì)加重胃部不適，要避免使用 。
另外因?yàn)樯介夥e的效果很好 ， 有些人吃了以后，會(huì)感覺饑餓，更想吃東西 ， 對于吃東西后容易腹脹而影響食欲的人則可以用于治療 。
(2)麥芽
《本草綱目》記載：“麥芽能消化一切米面諸果食積 。”換句話說，麥芽可促進(jìn)淀粉類食物的消化，作用機(jī)轉(zhuǎn)是透過對胃酸與胃蛋白酶分泌的促進(jìn)作用 。
生麥芽消食積的效果比較好 ， 可在吃湯圓時(shí)，搭配生麥芽茶使用 。
(3)雞內(nèi)金
雞內(nèi)金是雞的砂囊內(nèi)壁 ， 即一般我們吃的雞肫內(nèi)壁 。雞內(nèi)金有比較強(qiáng)的消食化積作用，也有健運(yùn)脾胃的效果 。因此不管是米面淀粉類或肉食造成的食滯證都可以有幫忙，一般我們吃的雞胗也會(huì)包含內(nèi)壁 ， 因此就會(huì)有效果 。
3、冬季養(yǎng)胃方法
1、飲水擇時(shí)
想要護(hù)胃，必須要有足夠的胃液來消化，而早上起來胃酸比較濃，此時(shí)空腹進(jìn)食會(huì)大致消化不良 。建議早上空腹喝一杯白開水，餐前一小時(shí)也喝一杯白開水，能很好的稀釋胃液，達(dá)到酸堿平衡，自然就不會(huì)影響消化了 。
2、溫性食物最養(yǎng)胃
溫性食物有強(qiáng)身益氣，滋補(bǔ)腸胃的作用 。太過熱性的食物會(huì)造成肝火、胃火旺盛，適得其反；過寒性的食物易造成腹瀉、腸胃炎等疾病 ， 因此養(yǎng)胃需吃溫性食物，例如：牛肉、瘦肉、魚肉、龍眼、荔枝、石榴、大豆、牛奶等 。

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