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【小米和黃米圖片對比 小黃米是粗糧嗎】小黃米是粗糧，因為它具有多種微量元素 。小黃米的吃法：小黃米洗凈，放入鍋中，加入水、紅棗、冰糖，燉煮2小時即可；小黃米洗凈，放入鍋中，加入水、大米、玉米粒、黑豆，煮制40分鐘即可；小黃米洗凈煮熟，放入碗中，加入雞蛋，攪拌均勻，倒入鍋中，小火慢煎5分鐘即可 。
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關于小黃米
小黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別 ， 糯質黍多作以釀酒 ， 非糯質黍，稱為穄 ， 以食用為主 。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一 。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實 ， 比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏 。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的 。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客 。
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初加工時就能做出許多花樣，再細加工 ， 或煎，或炸 。賣粽子的也常把江米的和黃米的并列，把黃米的價錢抬得和江米一般 。但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面抬高它的價格，又自覺不自覺地降低著它的成色 ， 到頭來黃米終不能和江米并列 。
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在張家口一帶，“黃米”還有別的意思，不說了，大家看鐵凝的小說吧 。在河北、河南、山東、山西等省份，黃米是人們日常的主要食品，多用在早餐和晚餐 。
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