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西瓜皮也是一種美味食物，但是很多人在吃西瓜的時候都浪費了，西瓜皮不僅營養價值極高，而且制作成膳食之后味道也是十分可口迷人的，那么西瓜皮的幾種營養吃法？西瓜皮的美味膳食有哪些？下面就來詳細了解西瓜皮的幾種美味膳食吧 。
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1、西瓜皮的營養吃法
1、瓜條蛋花湯：
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄
調味料：鹽、味精、香油
制作過程：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤 ， 切成細條 。
2、番茄切成片 。
3、雞蛋打散 。
4、湯鍋加水，放入瓜條煮開 ， 然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可 。
提示：
在淋入蛋液之前 ， 可以在湯中加少量淀粉液 ， 這樣可以使淋入的蛋液不散 。
2、翠皮里脊：
主料：西瓜皮、里脊肉
調味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉
制作過程：
1、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，掩漬片刻后擠去鹽水 。
2、里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿 。
3、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油 。
4、原鍋留余油加少量清湯燒開 ， 放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可 。
提示：
肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感 。
3、橙汁蓮藕西瓜皮：
主料：蓮藕、西瓜皮
調味料：橙汁、鹽、白糖
制作過程：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤 ， 然后切成條 。
2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中 。
3、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分 。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用 。
提示：
西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟 。
2、西瓜皮的功效作用
1.暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘
鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克 ， 洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調味后飲湯吃海蜇 。每天1劑 。
2.健脾消暑
新鮮西瓜皮100克 ， 大棗10枚，共煎湯 ， 每日當茶飲 。
3.去痱子
中醫認為，痱子是由于盛夏時節，暑熱挾濕 ， 蘊結肌膚，導致毛竅郁塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用，所以，無論是外用內服，對防治痱子都有一定的效果 。取新鮮西瓜皮若干 ， 洗凈后搗汁，涂抹身上5～6分鐘后用溫水洗凈，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水沖凈，每天1次 。在酷暑時節堅持使用 ， 不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢 ， 還可使皮膚變得光滑 。除了擦，人們還可用西瓜皮適量煎水盆?。刻熗醬?nbsp;， 每次20分鐘，連續幾天痱子也能消失 。
內服的方法是用鮮西瓜瓜皮外層200克 ， 六一散15克(用布袋包好)，泡沸水1000毫升，代水飲服;也可以用西瓜1個 ， 剖開，取瓤，放盆內，加入去皮的西紅柿7個，一起搗碎，然后用干凈紗布取汁，加白糖適量，攪勻飲服 。
4.美白
西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效 。
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