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1、準備一根萵筍，去掉外皮清洗干凈 ， 可以用削皮刀來去皮；
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2、斜著把萵筍斜刀切成片，想切厚一點就把斜刀的角度就放大一些 ， 如圖虛線所示；
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【萵筍的切片方法】3、按照上述方法，把萵筍切成小片即可 ， 注意要切成均勻的薄片才能炒得均勻 。
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