自己在家怎么腌咸雞蛋 _雞蛋

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1、準備壇子：把壇子刷干凈后曬干。
2、煮鹽水：取適量花椒放入鍋里，加入適量鹽，鹽要多加一些。在其中倒入能灌滿半壇子的水。煮到水沸即可，把煮好的水放置著晾涼。
【自己在家怎么腌咸雞蛋】3、放雞蛋：把雞蛋放入曬干的壇子里，要小心放，千萬不要讓雞蛋出現裂縫。
4、倒鹽水：把放涼的花椒鹽水倒入放好雞蛋的壇子里，鹽水漫過雞蛋即可。
5、腌制：把壇子密封?。胖迷諞趿勾?，腌制一個半月左右即可。
咸雞蛋又稱鹽蛋、腌蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，是一種要腌制得法才風味獨特的特色食品。