2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉 。殊不知，這樣對身體健康非常不利 。
香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素 ， 這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害 。
此外 ， 多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大 。因此，香蕉不宜過量食用 。
3、忌空腹食用香蕉
我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃 。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂 ， 對于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利 。所以不可空腹食過多的香蕉 。
4、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才采摘 ， 味道不好 ， 看上去也不新鮮 。
那么香蕉摘下來后，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度 。
香蕉若置放于此環境中，易被凍壞 ， 放一天就會變黑 ， 且質變軟爛 ， 口感也變壞 ， 甚至出現斑塊或腐爛 。
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