田螺也叫作石螺 ， 味道鮮美鮮嫩 ， 很受大家的喜愛 。田螺一般怎么做比較好吃呢？下面我們來看看田螺怎么做好吃 ， 怎么樣可以保留住田螺的鮮美味道 。
田螺怎么做好吃【田螺怎么做好吃 大個田螺怎么做好吃】一、酸辣田螺肉怎么做好吃
第一步：準備好田螺肉300克 ， 彩椒泡椒各20克 ， 紫蘇10克 ， 油 ， 鹽 ， 味精 ， 醋和高湯第二步：田螺肉清洗干凈 ， 讓入高湯中上鍋蒸 ， 之后取出瀝水 。第三步：紫蘇要清洗后瀝干浸水 ， 切成末 。第四步：鍋中放油加熱后 ， 爆香彩椒 ， 泡椒 。第五步：等到火旺鍋熱就放入田螺爆炒 ， 同時加入韭菜花 ， 味精 。第六步：出鍋后滴入些醋 ， 撒上紫蘇末就可以了 。
二、蝦燒田螺怎么做好吃
第一步：準備鮮蝦一斤 ， 田螺一斤 ， 肉泥半斤 ， 蔥姜 ， 鹽 ， 醬油 ， 糖 ， 黃酒 ， 胡椒 ， 芝麻油和色拉油 。第二步：鮮蝦和田螺洗凈用沸水汆燙下 。第三步：用牙簽將田螺肉挑出 ， 田螺殼要沖洗干凈 。第四步：田螺肉切成肉泥和入豬肉泥 ， 蔥姜末 ， 加入鹽 ， 醬油 ， 糖 ， 黃酒 ， 胡椒粉 ， 芝麻油攪拌腌制 。第五步：攪拌均勻的田螺肉泥沖洗填入進田螺殼 。第六步：鍋中加油 ， 用姜絲蔥絲爆香 ， 放入田螺 ， 鮮蝦 ， 醬油大火炒勻 。
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