【大量長豆角怎么保鮮 如何保存大量長豆角】1、打算長期保存的長豆角，一般都要先去掉長豆角的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水 。此外，也防止以后長豆角去筋的麻煩 。
2、對于短期存儲，常規情況下，就是密封和陰涼保存了 。一般把長豆角保存到保鮮袋等能密封的容器里，然后放到陰涼的地方即可 。這種方法一般能保持長豆角有幾天的新鮮時間 。需要注意的是，市場上泡過水的長豆角不能用這種方法保存，很容易爛 。
3、對于常規短期存儲，有條件的家庭可以把密封容器放到井水里泡著 。注意容器不要進水，這樣能延長保鮮時間 。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把長豆角裝在籃子里，然后把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間 。
4、做成泡長豆角也是保存長豆角的一種傳統方法 。一般就是酸長豆角了，這種方法能保存比較長時間，幾個月甚至一年半載都能做到 。從用輔料來分，泡長豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖） 。鹽泡的保存時間不及糖泡的長，且糖泡的長豆角色澤好 。
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