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醋泡黑豆能補(bǔ)腎嗎？醋泡黑豆要怎么做？

生活百科醋泡黑豆


醋泡黑豆能補(bǔ)腎嗎？醋泡黑豆要怎么做？

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黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，黑豆性喜溫暖耐高溫 ， 而且黑豆皮的提取物能夠提高機(jī)體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀 。黑豆也是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，醋泡黑豆就是一種吃法 。那么醋泡黑豆能補(bǔ)腎嗎？醋泡黑豆要怎么做？ 。

醋泡黑豆能補(bǔ)腎嗎？醋泡黑豆要怎么做？

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1、醋泡黑豆補(bǔ)腎嗎
黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語 。中醫(yī)認(rèn)為“豆乃腎之谷” ， 醋泡黑豆也是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方 。根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆 ， 補(bǔ)腎的效果自然就會(huì)更好一些了 。
但是，對于慢性腎病以及高血壓腎病、糖尿病腎?。綣喜⑸齬δ懿蝗?血肌酐、尿素氮升高的患者，不宜食用黑豆及其制品 。如果過多食用豆制品會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，加速腎功能不全的進(jìn)展以及蛋白尿的增多 。所以 ， 慢性腎病 ， 腎功能衰竭患者不宜服用，胃潰瘍，胃酸過多者也不宜服用 。
腎虛因而導(dǎo)致發(fā)白的同志就很適合這個(gè)偏方 ， 大多數(shù)人腎虛都是是天生的，也有少數(shù)人因?yàn)榉N種原因后天腎虛，可是不管先天后天，只要腎虛了就要補(bǔ)上，這就得看醋泡黑豆的功效了！醋泡黑豆的做法，一起來學(xué)習(xí)下 。
2、醋泡黑豆的做法
材料：黑豆100克 ， 糙米醋300毫升 。
做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi) ， 以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘 。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶內(nèi)，加入糙米醋 ， 兩者所占的分量大約是1/3及2/3 。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用 。時(shí)間久了醋上面會(huì)長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋 。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。
吃法：每天傍晚5-7點(diǎn)之間（腎經(jīng)最旺的時(shí)候） ， 取20-30粒當(dāng)零食吃 。如此常服，可使白發(fā)變黑，補(bǔ)腎強(qiáng)腎 。
醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些 。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和 。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜 。
黑豆除了用醋泡補(bǔ)腎外 ， 還有哪些補(bǔ)腎的食療方呢？黑豆補(bǔ)腎食譜 ， 下面一起來看看 。
3、黑豆補(bǔ)腎食譜
1、黑豆豬肚湯
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個(gè)，鹽適量 。
做法：
（1）將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好；豬肚清洗干凈，去除異味 。
（2）將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可 。
功效：補(bǔ)虛損、健脾胃 。
2、黑豆紫米粥
材料：紫米75克 ， 黑豆50克 ， 白糖5克 。
做法：
（1）黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時(shí) 。
（2）鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)至熟，撒上白糖拌勻 。
功效：健腎、益氣、補(bǔ)虛 。
注意 ， 不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其熱性大，多食易上火 ， 尤其是小兒不宜多食 。此外，黑豆也不宜與蓖麻子、厚樸同食 。
4、黑豆的營養(yǎng)成分
1、蛋白質(zhì)
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上 。其中優(yōu)質(zhì)蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首 ， 因此也贏得了“豆中之王”的美譽(yù) 。與蛋白質(zhì)豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽(yù)為“植物蛋白肉” 。

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