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夏天的時候很多人愛吃冰冷的食物，而且有時候食欲不振，經常吃飯也不規律了，導致腸胃出現問題，夏季要注意養胃，平時可以吃一些蔬菜，具有調理腸胃的作用 ， 夏季的時候可以常吃這些食物，那么夏季養胃菜有哪些？夏季吃什么菜養胃？
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1、夏天養胃菜
紅薯可養胃去積 。紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食欲 。但紅薯能促進胃酸分泌 ， 所以平時胃酸過多 ， 常感覺反酸、燒心的人不宜吃 。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇 。最好不要吃路邊攤上的烤紅薯 ， 容易糊，衛生條件得不到保證 。
南瓜細軟易吸收 。很多人都非常喜歡吃南瓜 ， 尤其是老人和孩子特別喜歡這看起來黃澄澄，吃起來軟軟糯糯的南瓜 。南瓜有很好的養胃功效 ， 它富含的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激，其含有的膳食纖維非常細軟 ， 易吸收 。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見的養胃美食 。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜，每餐吃一塊正合適 。
卷心菜保護胃黏膜 。卷心菜被譽為天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進胃液分泌，保護胃黏膜 。胃不好的人，尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將卷心菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入少量蜂蜜食用，對促進潰瘍愈合有非常好的幫助 。
另外，胃最怕寒，平時可以多做一些如打太極、步行、慢跑等舒緩的運動 ， 這些運動能促進血液循環，使全身處于溫暖的狀態，對養胃很有好處 。
2、吃什么食物養胃
(1)瓜鯇魚尾湯
材料：番木瓜1個，鯇魚尾100克 。
做法：先將木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮約1小時 。
功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，對食物的消化吸收有幫助 。而番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪 。此湯具有滋養、消食的功效 。
(2)淮山蜂蜜煎
材料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克 。
做法：將淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻 。每日1劑，分兩次溫服 。
功效：淮山可以健脾補肺，固腎益精 。蜂蜜可以補中益氣，潤腸通便 。此食譜可以健脾消食 。
(3)香菇土豆丸子
材料：土豆700克、香菜1棵、水發干香菇2朵、黃油1湯匙、鹽1湯匙、雞粉1/3湯匙、生粉1/2湯匙、清雞湯1/4杯 。
做法：首先，將土豆洗凈，切成滾刀塊，放入清水中浸泡 ， 香菜洗凈切末 。接著，燒開水 ， 加入1湯匙鹽，放入土豆塊，加蓋以中火煮10分鐘 。然后，撈起土豆瀝干水攤涼，放入保鮮袋中，用手壓制成土豆泥 。把水發干香菇擠干水，去蒂剁成細末，而土豆泥置于大碗內，加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯 ， 并充分攪拌均勻 。再取適量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子 ， 排放于盤中，蓋上一層保鮮膜 。最后，燒開鍋內的水，放入土豆丸子 ， 加蓋開大火隔水清蒸5分鐘 。取出土豆丸子，撕去保鮮膜，灑入香菜末，加入細細的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒進行調味 。
(4)參芪猴頭燉雞
材料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量 。
做法：首先，將猴頭菌洗凈去蒂，發脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片 。接著，把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯 。再放上猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味就可以了 。
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