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【珠海有什么特產(chǎn)零食 珠海有哪些特產(chǎn)零食】1、斗門艾餅：制作艾餅主要有備料、整理艾葉、和粉、制作陷料、包餅和蒸煮6個(gè)步驟 ， 全是傳統(tǒng)手工制作 ， 工序頗為繁鎖 。最嫩的艾葉要在每年三月份，也就是清明前幾天才能采摘到 。艾草采回后要洗干凈煮漂兩天，然后再用刀剁碎，加上糖一起放進(jìn)鍋里煮,再混入糯米粉和粉并揉成一個(gè)個(gè)粉團(tuán)，然后包入豬肉粒,花生碎，白芝蔴，白沙糖做的餡,制作成餅,墊上芭蕉葉上籠屜蒸40分鐘，新鮮出爐的艾餅翠綠晶瑩，入口軟糯香滑 。
2、御金球荔枝：特征特性：易成花、花量適中，生理落果少，裂果率低 。果實(shí)于6月下旬成熟 ， 果實(shí)中等大，圓球形，果皮鮮紅、微帶金黃色，小核率25%～80%；品質(zhì)優(yōu)，肉質(zhì)嫩滑，風(fēng)味濃郁 。
3、上橫黃沙蜆：鍋里放油，要燒得最猛火，讓蜆快點(diǎn)熟 ， 因?yàn)橹筇脮?huì)出水，肉的鮮也少了 。先把佐料放在油里燒開 ， 如果喜歡辣的也放幾個(gè)辣椒 。爆一會(huì)就把蜆倒進(jìn)，炒它三分鐘 ， 一般夠火力的殼子都會(huì)開了，這就表示已經(jīng)熟了，若火不夠，再蓋上蓋子煮一會(huì)！這時(shí)城放點(diǎn)鹽、味精、糖，隨你自己口味，自己吃就方便 ， 嘗一下就知道夠味了！上橫黃沙蜆飽滿肥美，是斗門上橫鎮(zhèn)獨(dú)有的天然美食，加以蒜泥、椒絲一同蒸熟，味道特鮮 。農(nóng)歷二月到三月是最佳品嘗時(shí)期 。
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