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相信大家應(yīng)該都喝過蜂蜜水，蜂蜜是一種非常健康營養(yǎng)的飲品，應(yīng)該有很多人喜歡喝蜂蜜，特別是對于女性朋友來說，蜂蜜喝了能起到美容護膚的作用，經(jīng)常喝蜂蜜有什么好處呢？下面，給大家具體介紹一下常喝有什么營養(yǎng)價值，我們一起來看看 。
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1、蜂蜜的營養(yǎng)價值
1、蜂蜜含有70%以上的轉(zhuǎn)化糖，能夠被人體腸壁細胞直接吸收利用 ， 沒有必要經(jīng)人體消化 ， 這對于兒童、老年人以及病后恢復(fù)者來說尤為重要;經(jīng)常服用蜂蜜，能幫助消化 。
2、蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素 。蜂蜜又不含脂肪，這對于老年人、高血壓和心臟病患者來說，是最佳的天然食品 。
3、蜂蜜富含鈣和磷，對于兒童骨質(zhì)的形成和老年人缺鈣癥是最佳的補品 。蜂蜜在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于牛奶的15倍;VB含量與雞蛋相等，相當(dāng)于葡萄糖、蘋果的16倍 。服用蜂蜜能夠迅速恢復(fù)疲勞，增強耐力 ， 延遲衰老，延年益壽 。
4、蜂蜜富含有豐富的礦物質(zhì)，如有益身心的鉀，起鎮(zhèn)靜作用的鎂，強筋健骨的鈣，增補血液的鐵、銅，健腦的磷和有益身體的各種維生素 。
5、蜂蜜具有強烈的殺菌抗菌功效 。經(jīng)常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能起到口腔殺菌消毒的作用 。將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長 。蜂蜜還能治療中度的皮膚傷害，能有效潔凈受細菌感染的傷口，防止傷口化膿;也能治療皮膚潰爛，只需在傷口表面涂抹蜂蜜，加以包扎便行 。蜂蜜對火傷、灼傷的功效也很好，在受傷後馬上涂上蜂蜜敷治，蜂蜜能吸收傷口的水分，防止水腫，若混入少許面粉涂抹，更可防留疤痕 。
2、蜂蜜的鑒別
一：聞味單花蜜有本植物特有的花香味 ， 混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味 。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起 。濃度高的蜂蜜往下淌的慢 ， 粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球 。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠 。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙 。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜 。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時 ， 會有絲絲連連的現(xiàn)象 。如果是假蜜，則很快就會溶到水里 。
【蜂蜜的營養(yǎng)價值有哪些？食用蜂蜜有什么好處？】 4.看結(jié)晶，蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān) ， 一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結(jié)晶 。能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質(zhì) ， 所以是優(yōu)質(zhì)蜜 。結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感 。假的蜂蜜 ， 不易結(jié)晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎 。
三：口感純正天然的蜂蜜，味道甜潤 ， 略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和 ， 喉感略帶辣味，余味清香悠久 。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道 ， 喉感弱 ， 而且余味淡薄短促 。
四:化學(xué)檢驗摻有淀粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍 ， 摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇后出現(xiàn)白色絮狀物，摻有其他雜質(zhì)的蜂蜜 ， 用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物 。
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