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胡蘿卜經常吃胡蘿卜，有利于吸收大量維生素C，而維生素C是一種防癌抗癌的優質食物 ， 同時還可以，提高機體免疫功能抵抗癌細胞 ， 也會發揮抗氧化、抗輻射作用來對抗致癌物質 。
草莓草莓營養價值極高，被譽為“水果皇后” 。它不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的植酸和鞣花酸 。有資料記載，植酸也是一種強抗氧化劑，對細胞能起到很強的保護作用 ， 有利于抑制癌細胞的生長 。而鞣花酸有助抑制亞硝胺和黃曲霉素的致癌作用 。
西紅柿西紅柿含有強抗氧化物質番茄紅素 ， 它也是在西紅柿中的含量是最高的 。番茄紅素能夠有利于縮小腫瘤體積，延緩癌細胞擴散進程，西紅柿也因此成為了一種很好的抗癌事物 。它可用來防治前列腺癌、胃癌、乳腺癌、肺癌、子宮頸癌以及皮膚癌等 。
紅薯【吃什么食物預防癌癥 預防癌癥吃什么好】在抗腫瘤蔬菜榜單中，紅薯高居第一，蓋因熟紅薯的抗癌率高達98.7%，而生紅薯則也達94.4% 。紅薯能抗癌主要是由于它當中含有糖脂和脫氧異雄固酮等物質，其中糖脂能抑制癌細胞的增長，而脫氧異雄固酮則可以抑制和殺滅癌細胞 ， 對防治乳腺癌和結腸癌大有益處 。
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