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【生姜不適合哪些人吃？吃生姜的注意事項有哪些？】 生姜是菜肴中常見的食材 ， 生姜具有殺菌消毒等工作，雖然味道有些刺激，不過對人體來說，吃生姜有許多的好處 ， 風寒感冒喝姜湯，有利于感冒更快的痊愈，生姜有些人也不適合吃，那么生姜不適合哪些人吃？吃生姜的注意事項有哪些？
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1、吃生姜的注意事項
1、不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效 。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲切片 。
2、某些疾病患者不適宜食用生姜
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者 ， 都不宜長期食用生姜 。
3、謹慎食用生姜紅糖水
從治病的角度看 ， 生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用于治療中暑 。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用 。
4、不要吃爛姜
腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等 。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的 。
5、吃生姜并非多多益善
天氣炎熱時，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃 。可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可 。
2、生姜的吃法
(1)姜糖片
用料：鮮生姜500克，白糖350克 。
做法：將鮮生姜洗凈、刮皮，切成2毫米的厚度的薄片 ， 放入清水或是淡鹽水中浸泡半天時間，取出瀝干水分，鍋中放入姜片、白糖和少量清水 ， 用小火慢慢地熬煮，熬到糖漿可以拉絲的狀態后，將姜處和糖漿倒入不沾的容器中 ， 如不繡鋼盆，繼續用鏟子不停地快速翻炒 ， 直到糖漿出沙、粘連姜片上時停止翻炒，待其自然晾涼就可以食用 。
功效：開胃提神，去濕祛寒 。
(2)暖冬姜棗湯
用料：生姜15克，紅棗10枚 。
做法：生姜洗凈、切片；紅棗洗凈、撕開；砂鍋內倒入2碗水 ， 燒熱后放入紅棗，水沸時放入生姜片，中火煎煮20分鐘 ， 煮成1碗即可 。若嫌口感不佳，可以加入適量紅糖 。
功效：溫陽散寒，健脾益胃 。
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