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吃豬皮真的能補(bǔ)充膠原蛋白嗎？吃豬皮能補(bǔ)充膠原蛋白嗎？

生活百科膠原蛋白


吃豬皮真的能補(bǔ)充膠原蛋白嗎？吃豬皮能補(bǔ)充膠原蛋白嗎？

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人們的意識(shí)里都認(rèn)為經(jīng)常吃豬皮能補(bǔ)充膠原蛋白，豬皮有美容的功效 。那真的是這樣嗎？還有我們經(jīng)常會(huì)煲豬蹄湯喝，也有人說(shuō)吃豬蹄有美容的作用 。當(dāng)然這些食物本身吃了是對(duì)人體有好處的，它能增強(qiáng)人的抵抗力，但是豬皮是否能補(bǔ)充膠原蛋白需要驗(yàn)證 ， 下面我們一起來(lái)看看你 。

吃豬皮真的能補(bǔ)充膠原蛋白嗎？吃豬皮能補(bǔ)充膠原蛋白嗎？

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1、豬皮不能補(bǔ)充膠原蛋白
食品專家范志紅曾在微博上提出，食用豬皮與銀耳等食物能補(bǔ)充膠原蛋白其實(shí)是一種誤區(qū) 。因?yàn)槟z原蛋白質(zhì)本身不溶于水，它必須解開盤在一起的三股螺旋，變成可溶的明膠，才易溶于水 。煮了肉湯、雞湯之后，發(fā)現(xiàn)冷了之后就變成凍，說(shuō)明其中含有不少來(lái)自膠原蛋白的明膠 。明膠是長(zhǎng)鏈分子，由氨基酸構(gòu)成，這些氨基酸人體都能合成，但需要維生素C來(lái)幫忙 。如果缺乏維生素C，身體膠原蛋白合成發(fā)生障礙，也會(huì)導(dǎo)致皮膚不好 。
而由于膠原蛋白屬于動(dòng)物的結(jié)締組織，它絕不可能存在于植物性食品當(dāng)中 。把銀耳中的“銀耳多糖”說(shuō)成膠原蛋白、把水果中的“果膠”認(rèn)為是膠原蛋白也有失偏頗 。植物細(xì)胞有細(xì)胞壁，并不需要膠原蛋白來(lái)支撐、粘結(jié)細(xì)胞 。
“吃豬皮補(bǔ)充膠原蛋白與服用膠原蛋白類營(yíng)養(yǎng)品的原理是一樣的 。攝入之后，膠原蛋白會(huì)在體內(nèi)如何分解吸收 ， 如何轉(zhuǎn)化都沒有足夠的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)支撐 。”醫(yī)生介紹，一般分子量大的食物 ， 需要轉(zhuǎn)化為小分子才能被人體吸收，食用豬皮之后，其中的營(yíng)養(yǎng)元素必然會(huì)進(jìn)入人體，但并不確定那些營(yíng)養(yǎng)是否來(lái)源于膠原蛋白 。不過，這些食物本身具有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用對(duì)人體還是有好處的 。
營(yíng)養(yǎng)師王興國(guó)也曾在博文中表示，一般膠原蛋白吃進(jìn)肚子里面，會(huì)在腸道內(nèi)被消化液分解成單個(gè)的氨基酸或二三個(gè)氨基酸一組的“肽” ， 然后才能被吸收進(jìn)入血液 。換言之，你吃的是膠原蛋白，但你吸收的并不是膠原蛋白，而是單個(gè)的氨基酸或成組的氨基酸 。
另外，關(guān)于銷售火爆的膠原蛋白面膜 ， 杜曉航也提示，這種面膜的主要功效是給人臉部制造一個(gè)保護(hù)層，具有一定的保濕作用 。但膠原蛋白無(wú)法穿過皮膚角質(zhì)進(jìn)入表皮內(nèi)部的血液，因而也不能說(shuō)是補(bǔ)充膠原蛋白的好方法 。
結(jié)論：吃豬皮補(bǔ)充膠原蛋白的效果沒有具體的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)支持，但適當(dāng)食用也能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分 。
2、美白食物推薦
番茄
這是很好的防曬食物 。番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素，可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40% 。熟番茄比生吃效果更好 。
檸檬
含豐富維生素C的檸檬能夠促進(jìn)新陳代謝 ， 延緩衰老，美白淡斑，收細(xì)毛孔，軟化角質(zhì)層及令肌膚有光澤 。據(jù)研究，檸檬能降底皮膚癌發(fā)病率，每周只要一勺左右的檸檬汁即可將皮膚癌的發(fā)病率下降30% 。
堅(jiān)果
堅(jiān)果中含有的不飽和脂肪酸對(duì)皮膚很有好處，能夠從內(nèi)而外地軟化皮膚 ， 防止皺紋，同時(shí)保濕，讓肌膚看上去更年輕 。堅(jiān)果中含有的維生素E，不僅能減少和防止皮膚中脂褐質(zhì)的產(chǎn)生和沉積 ， 還能預(yù)防痘痘 。
魚類
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，一周吃三次魚可保護(hù)皮膚免受紫外線侵害 。長(zhǎng)期吃魚，可以為人們提供一種類似于防曬霜的自然保護(hù) ， 使皮膚增白 。
【吃豬皮真的能補(bǔ)充膠原蛋白嗎？吃豬皮能補(bǔ)充膠原蛋白嗎？】

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