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柚的果實(shí)表皮、花、葉還可提取優(yōu)質(zhì)芳香油，果皮中可提取優(yōu)質(zhì)果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等 。在市場(chǎng)上 ， 我們可以看到白心肉和紅心肉兩種 。那么，白蜜柚和紅蜜柚有什么區(qū)別？它的營(yíng)養(yǎng)和功效與作用是什么？
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一、白蜜柚和紅蜜柚有什么區(qū)別？
1、口感不同
紅色柚子和白色柚子在口感方面是不一樣的，紅色柚子口感比較酸，白色柚子比較甜，對(duì)于口味偏甜的人可以選擇白色柚子，而對(duì)于口味偏酸的人，可以選擇紅色柚子 。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
兩種柚子都含有豐富的維生素c，膳食纖維，胡蘿卜素和蛋白質(zhì)等 。紅心柚子也比白心柚子有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榧t柚里面多了一種番茄紅素，而番茄紅素具有很好的抗氧化作用 。
3、產(chǎn)量和價(jià)格不同
一般情況下，白柚的產(chǎn)量比紅柚高，因此白柚比紅柚便宜一些 。
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二、白蜜柚的營(yíng)養(yǎng)和功效與作用是什么？
（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柚子含有糖類、維生素、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、葉酸、枸櫞酸等 。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等 。
（二）功效與作用
1、美容護(hù)膚
柚子富含維生素C，多補(bǔ)充維生素C可保持皮膚彈性、防止皺紋、抑制黑色素形成，常吃富含維C和膳食纖維的柚子 ， 可加速機(jī)體排毒，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚 。
2、解酒醒酒
柚子性寒，能夠幫助清腸利便 ， 其果酸成分也可加速酒精的分解；喝酒之后，將柚子去皮之后去皮榨汁后加入溫開水飲用能夠幫助促進(jìn)體內(nèi)酒精分解排出體外，從而達(dá)到醒酒解酒的目的 。
3、調(diào)節(jié)情緒
柚子中具有一種揮發(fā)性精油，芳香宜人，并且富含多種維生素、礦物質(zhì)，經(jīng)常吃柚子能夠幫助緩解疲勞壓力、消除煩躁焦慮情緒 。特別是對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間處于壓力、緊張下的人群 ， 更應(yīng)該經(jīng)常吃柚子來(lái)調(diào)節(jié)情緒 。
4、減肥瘦身
柚子中含有豐富的果酸等，能夠幫助刺激胃腸粘膜，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，幫助降低肥胖人士的亢性食欲 。柚子還含有特殊的氨基酸能夠幫助抑制身體胰島素的分泌 ， 抑制血糖在肝臟中轉(zhuǎn)化為脂肪 。
5、清熱止咳
柚子味甘酸、性涼，具有理氣化痰之效 ， 此外，柚子對(duì)慢性支氣管炎的久咳和燥咳均有改善作用 。
6、清熱解毒
柚子性寒涼，可清燥熱，既清肺又能清胃腸；因此吃柚子對(duì)于平日燥熱食品吃得過(guò)多，或者煙酒過(guò)度導(dǎo)致的肺胃積熱、口臭、咽干、干咳、大便燥結(jié)，有明顯改善作用 。
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7、消食化氣
柚子中富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加上柚子有理氣除煩之效，人們遇到食積不化或者是悲憤憂思、心情抑郁，出現(xiàn)胸隔脹滿、噯氣不暢 ， 食不下咽等癥狀時(shí)，可食用柚子 。
8、降低血糖
柚子中含有豐富的維生素C、葉酸以及果膠等 ， 它的含糖量極低，果肉中還含有胰島素樣成分，降血糖作用顯著 。
9、預(yù)防血栓
柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成 ， 對(duì)腦血管疾病也有較好的預(yù)防作用 。
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