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茶是我國(guó)非常著名的飲品，早我國(guó)各個(gè)地區(qū)都有栽培，一般都是經(jīng)過(guò)一些加工制作而成的，我國(guó)比較著名的有清茶、綠茶、紅茶等等 ， 那么茶有哪些功效和作用呢？
1.降壓
兒茶素類，俗稱茶單寧，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性 。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用 。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效 。
2.提神
咖啡因，帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份 。紅茶茶湯中 ， 與多無(wú)酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象 。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長(zhǎng)途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力 。
3.保健
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì) 。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品 。可幫助體液維持堿性，保持健康 。
①鉀：促進(jìn)血鈉排除 。血鈉含量高 ， 是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓 。
②氟：具有防止蛀牙的功效 。
【茶葉的功效與作用有哪些 茶葉的功效與作用有哪些禁忌】③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能，并有助于鈣的利用 。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用 。
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