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1、文昌雞
號(hào)稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首”，因產(chǎn)于文昌而得名，而且還是馳名中外的一道名菜 。海南人吃文昌雞，傳統(tǒng)的吃法是白斬（也叫“白切”），是中國(guó)最佳食用型雞種之一，最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原質(zhì)原味 。如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中，一定會(huì)脫口而出的一句話“捧！”同時(shí)配以雞油 ， 雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯” 。
吃文昌雞的佐料很講究，蒜泥+醬油+桔子汁，海南人沒有吃醋的習(xí)慣，桔子汁是必不可少的 。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場(chǎng) 。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛 。
2、抱羅粉
海南著名地方風(fēng)味小吃，以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成 。因文昌縣抱羅所產(chǎn)最為出名而得此名 ， 又因其粉比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯” 。此粉粉身潔白柔軟爽滑，湯熱味鮮，佐料奇香耐咀嚼 ， 不膻不膩，鮮香略帶酸辣 ， 誘人食欲 。
3、清補(bǔ)涼
西瓜、西米露、玉米、蜜豆、大蕓豆、椰絲、芋頭、薏仁、椰奶、煉乳匯成滿滿“一大碗” ， 口感“豐富”，“爽勁十足”，夏日的炎熱“瞬間”掃光 。價(jià)格“便宜”得讓人“偷笑” 。餐廳環(huán)境優(yōu)美 ， 主要以紅色和深咖啡色為主色調(diào)，喜慶卻又不失雅致 ， 大廳座椅擺放整齊，餐位之間的距離隔得很大，具有一定的私密性，沙發(fā)式的椅子 ， 很是舒適，黃色的燈光讓人感覺十分溫馨，復(fù)古的吊燈顯得很有古韻，墻壁上貼滿了海報(bào)，包房里面更是別有洞天，都是用紗簾隔開的，很是美觀，還有一個(gè)大衣架呢，坐在靠窗的位置，還可以欣賞外面美景呢，餐廳裝修簡(jiǎn)單大方 ， 桌椅擺放十分整潔，天花板上的吊燈，散發(fā)著柔和的光芒，給人一種溫馨的感覺 。
4、加積鴨
加積鴨盛產(chǎn)于海南瓊海市嘉積鎮(zhèn)，為海南四大名菜之一 。嘉積鴨肉含蛋白質(zhì)34%，比雞和豬 ， 牛肉含量都高，脂肪則占12%左右，比北京鴨的含量少8%，比鵝和草鴨更少；而胸、腿的肌肉占全部肉量的六成左右，是一種肥美多肉，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多種維生素的健康美食，可補(bǔ)虛暖胃，強(qiáng)筋壯骨，活血行氣 。民間把嘉積鴨視為補(bǔ)虛勞之食 ， 取冬蟲草一起燉食，滋補(bǔ)之功更大，如與糯米煮鴨粥食之，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功效 。
5、和樂(lè)蟹
海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜之一，與文昌雞、加積鴨、東山羊并稱為“海南四大名菜” 。和樂(lè)蟹產(chǎn)于海南萬(wàn)寧市和樂(lè)鎮(zhèn)，以甲殼堅(jiān)硬，肉肥膏滿著稱 。和樂(lè)蟹得烹調(diào)方法多種多樣 ， 蒸、煮、炒、烤 ， 均具特色，尤其以“清蒸為佳 ， 既保持了其原味之鮮，又兼原色形之美 。清蒸和樂(lè)蟹”的特點(diǎn)是：突出了和樂(lè)蟹的原汁原味 ， 其蟹肉鮮嫩，蟹膏為黃色，似咸蛋黃，配姜醋佐料而食，味極鮮美，極富營(yíng)養(yǎng) 。而且 ， 它還有“補(bǔ)骨髓，滋肝陰 ， 充胃液，舒筋活血 。
在三亞 ， 和樂(lè)蟹做得最好吃的店非阿浪海鮮莫屬，很大一部分游客來(lái)三亞必吃這家店的香辣招牌和樂(lè)蟹，簡(jiǎn)直就是必吃打卡店 。
6、東山羊
【海南美食有哪些 海南經(jīng)典美食介紹】東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，配以各種香料、味料，經(jīng)過(guò)滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調(diào) 。每種吃法都有各自的特色，但總地來(lái)說(shuō)，就是好吃 。吃下去后都會(huì)感覺肉質(zhì)酥爛 ， 潤(rùn)滑適口，氣味芳香，十分鮮美
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