四驗：黑米中的花青素具有遇酸變粉，遇碘變藍的特性 。可以取一把黑米浸泡在水中試驗，最初一兩分鐘不會變色 。然后，慢慢會有顏色滲出，但是這種顏色略帶紅色，而不是純黑色的 。然后加入一點白醋或者是小蘇打 ， 浸泡黑米的水就會發生顏色的變化，如果久泡之后的黑米水沒有顏色的變化 ， 倒真是應該打個問號了 。(參考網站：心食譜)
4、黑米的常用食療法
“三黑”粥
原料：黑米50克，黑豆20克 ， 黑芝麻15克，核桃仁15克 。
做法：共同熬粥加紅糖調味食之 。
常食能烏發潤膚美容，補腦益智，還能補血 。適合須發早白、頭昏目眩及貧血患者食用 。
黑米銀耳大棗粥
原料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚 。
黑米粥
做法：一同熬粥，熟后加冰糖調味食之 。
能滋陰潤肺，滋補脾胃 ， 四季皆可服食 。
黑米紅豆粥
材料：黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量 。
做法：把上物混合在一起，用清水洗凈 ， 然后加入適量涼水，把火開到最大 。煮開以后十分鐘，把火降至中小 ， 再煲個一小時 。最后，把火降到最小，蓋上鍋蓋半到一小時就好 。煲粥的過程中 ， 如果發現粥過于粘稠，得添加適量水 。煲好以后 ， 趁熱盛到碗里，加適量白糖，超級營養爽口 。
相關經驗推薦
- 醋對女性的健康有什么好處？女人喝醋有哪些作用？
- 蘑菇的營養價值有哪些？蘑菇有哪些營養功效？
- 夏季吃哪些食物既增強食欲又解暑？清涼解暑食物有哪些？
- 牙貼會損壞牙齒嗎
- 喉嚨痛咳嗽有痰怎么辦
- 尿路感染食療偏方大全
- 咳嗽有黃痰能喝蜂蜜嗎
- 早上起來眼睛有眼屎是怎么回事
- 手術疤痕修復方法有哪些
- 張家界在哪里買票 張家界在哪里