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夏季怎么吃海鮮更健康？夏季如何健康吃海鮮？

吃魚生活百科


夏季怎么吃海鮮更健康？夏季如何健康吃海鮮？

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海鮮是很多人愛吃的美食，海鮮的種類有很多，不同的海鮮吃法不同，吃起來味道口感也有所不同 ， 夏季的時(shí)候有很多不同的海鮮可以食用，不過海鮮雖好 ， 吃的時(shí)候有一些需要注意的問題，那么夏季怎么吃海鮮更健康？夏季如何健康吃海鮮？

夏季怎么吃海鮮更健康？夏季如何健康吃海鮮？

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1、夏季怎么健康吃海鮮
螃蟹 。螃蟹含有大量的蛋白質(zhì)，有加快人體組織細(xì)胞的修復(fù)，提高人體的免疫力；另外，螃蟹肉中含有大量的維生素A，可以加快皮膚新陳代謝的速度，維持皮膚彈性和白皙度 。但是螃蟹屬于寒性食物，老人、小孩及孕婦需少吃，平常食用時(shí)需配以生姜、大蒜等熱性作料 。
花蛤 。花蛤?qū)儆谪悮ゎ惖氖澄铮渥畲筇攸c(diǎn)是蛋白質(zhì)極其豐富 ， 脂肪低下 ， 是愛美減肥人士的最愛；花蛤更含有降低人體膽固醇的物質(zhì)，能夠抑制血液中的膽固醇，加快排出膽固醇的作用 。
生蠔 。碳烤生蠔是大排檔最受歡迎的菜品之一，被譽(yù)為“海里的牛奶”的生蠔能給人體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和鈣、鋅等微量元素 ， 對預(yù)防老年骨質(zhì)疏松和小兒免疫力低下效果極佳 。
海鮮多種多樣，味道也是各式各樣，贏得大多數(shù)人的喜愛 ， 特別是沿海地帶的人，吃一盆海鮮 ， 喝一瓶啤酒，生活更是足以 。
實(shí)際上，吃海鮮有很多注意事項(xiàng) ， 最重要的是要保證海鮮的衛(wèi)生 。例如，在吃貝殼類海鮮時(shí)，需用開水燙五分鐘左右，沸水才能殺死貝殼內(nèi)的寄生蟲和細(xì)菌；吃海鮮更要避免食用死病的海鮮，不然攝入過多的細(xì)菌和病毒，容易引起腸胃不適或者全身過敏等癥狀；海鮮不能和啤酒同吃 ， 螃蟹、海蝦等海鮮在人體內(nèi)會形成尿酸，尿酸太多會引起腎結(jié)石、通風(fēng)等疾?。院Ｏ試僖悶【莆摶墑羌涌炷蛩嶁緯傻乃俁齲?增大通風(fēng)、腎結(jié)石、腰酸的幾率 。
2、吃海鮮的禁忌事項(xiàng)
1、海鮮一定要煮熟
吃海鮮的時(shí)候一定是吃已經(jīng)煮熟的，因?yàn)楹ｕr煮不熟的話會含有大量的細(xì)菌 。其中主要的副溶血性弧菌等具有很高的耐熱性 。在煮海鮮的時(shí)候要注意在沸水中煮5分鐘左右才能夠有效殺菌 。特別是在吃生魚片的時(shí)候 ， 一定要注意魚的新鮮程度和衛(wèi)生狀況 。
2、死貝類不宜吃
貝類是不少喜歡吃海鮮的人都喜歡的一種，但是要注意如果是貝類死亡之外，其含有的蛋白質(zhì)會加快分解而產(chǎn)生大量的細(xì)菌毒素，對人體健康產(chǎn)生威脅 。另外貝類本身就帶有較多的細(xì)菌，除了要吃新鮮的貝類之外，還要注意烹調(diào)貝類要熟透以殺菌 。
3、吃海鮮不喝啤酒
吃海鮮的時(shí)候要注意不要同時(shí)喝啤酒 。海鮮經(jīng)過代謝后會形成尿酸，而喝啤酒會加速尿酸的形成 ， 大量的尿酸很容易引起痛風(fēng)等癥狀 。
【夏季怎么吃海鮮更健康？夏季如何健康吃海鮮？】 4、吃海鮮不要吃水果
吃海鮮的時(shí)候要注意不要同時(shí)吃水果 。海鮮中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等應(yīng)養(yǎng)成分，而水果中含有較多的鞣酸，一是會影響身體對于蛋白質(zhì)的吸收，二是鞣酸還容易與鈣質(zhì)結(jié)合形成難以消化的物質(zhì)使人出現(xiàn)腹痛等不適 。最好是吃海鮮2小時(shí)之后再吃水果 。
5、吃海鮮后不要喝茶
吃完海鮮之后要注意不要立即喝茶 。茶葉中同樣具有大量的鞣酸，同樣很容易使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等不適，嚴(yán)重還可能引起結(jié)石等病癥 。同樣的吃完海鮮后要喝茶也間隔2小時(shí)以上 。

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