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家常雞湯怎么熬最好?熬雞湯的學問有哪些?( 二 )


3、腳要細
而看“腳”是土雞最為直觀的辨別方法,土雞的腳細,但卻顯健碩,精神有力 。由于土雞大多處于放養的狀態 , 且喂養時間較長,所以其掌底部會有層厚厚的繭 。而飼料雞喂養時間短土雞形態圖片,腳的底部自然比較“嬌嫩” 。
4、毛孔小
另外,選土雞還要看其毛孔 。在挑選時,可用手撥開雞毛,看其根部 。土雞皮膚薄、緊致,毛孔細,是呈網狀排列的 。仿土雞皮膚較薄、毛也較細,但不如土雞 。而飼料雞則皮厚、松弛,毛孔也比較粗 。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻 , 而飼料雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白 。

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