8、干燥、篩選
收成的稻谷需要干燥 ， 過去多在三合院的前院曬谷 ， 需時時翻動 ， 讓稻谷干燥 。篩選則是將癟谷等雜質刪掉 ， 用電動分谷機、風車或手工抖動分谷 ， 利用風力將飽滿有重量的稻谷自動篩選出來 。
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