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鹽檸檬的做法 檸檬鹽做菜

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檸檬里面富含維生素C ， 可以美白肌膚 ， 很多人都喜歡用檸檬泡水喝 。除了這種方法之外 ， 愛可以制作鹽檸檬吃 。鹽檸檬是港式餐廳中較為常見的一種食物 ， 而咸檸七就是其中最為杰出的代表 。鹽檸檬的做法其實很簡單 ， 我們自己動手也是可以做出來的 。
鹽檸檬的做法1、材料準備
先要準備幾個干凈的玻璃瓶 ， 用來裝鹽檸檬 ， 洗干凈之后 ， 要用沸開水燙一燙 ， 這一可以消毒殺死瓶子里面的細菌 。接著 ， 挑選一些飽滿的、沒有任何傷痕的青檸檬 ， 用清水清洗干凈 。在玻璃瓶里面加入一些食用鹽 ， 再加入涼開水 ， 這樣可以制作成鹽水 。
【鹽檸檬的做法 檸檬鹽做菜】2、腌制鹽檸檬
加入玻璃瓶的水最好保持在瓶子的一半左右 ， 在瓶底加入的腌漬鹽最好在三厘米左右 ， 因為檸檬在腌制的過程中 ， 會有水分析出 ， 所以 ， 最好要預留一部分的腌漬鹽 。接著 ， 將檸檬加入到瓶子里面 ， 用勺子壓實 ， 密封保存一年左右即可食用 。

鹽檸檬的做法 檸檬鹽做菜

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3、腌制鹽檸檬的注意事項
保存的首個月里面 ， 每隔兩天 ， 要將瓶蓋打開 ， 看看是否水有漫上來 ， 如果水在網(wǎng)上涌出 ， 要將水舀出來一些 。由于浮力的作用 ， 最上層的檸檬會漂浮起來 ， 局部會暴露在空氣里面 ， 記得在上面撒一些鹽 ， 可以殺菌 ， 防止檸檬腐爛 。
鹽檸檬的禁忌檸檬本身是非常酸的水果 ， 腌制過的鹽檸檬味道更酸 ， 其PH值在2.8以下 ， 所以 ， 食用鹽檸檬的時候 ， 最好不要空腹吃 ， 這樣非常傷胃 。同時 ， 不要經(jīng)常過量吃鹽檸檬 ， 會給身體帶來損害 ， 也會對消化功能起到影響 。

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