將大蒜的外皮去掉，然后洗干凈，放入鹽水中浸泡24小時，將泡好的大蒜頭部朝下，瀝干水分，放入干凈的密封罐中，然后加入冰糖、白醋，蓋上蓋子密封保存一個月，一個月后就可以吃了 。
糖蒜怎么做
食材：
新蒜200克、白醋250克、糖60克
糖蒜的腌制方法：
1.將大蒜的外皮去掉，然后洗干凈，放入鹽水中浸泡24小時 。
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3.然后加入冰糖、白醋，蓋上蓋子密封保存一個月，一個月后就可以吃了 。
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小訣竅：
糖蒜腌制的時間一定要到一個月左右，因為半個月的時候亞硝酸鹽含量最高，20天后亞硝酸鹽開始下降，30天之后吃是最好的 。
【糖蒜的腌制方法視頻 糖蒜的腌制方法】腌制糖蒜的罐子不能沾油，否則很容易變質 。
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