蘆筍(龍須菜)國外譽(yù)為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一 。本品含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì)，對高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定的療效 。
食用時(shí)必須煮熟，每日3次，每次3—4湯匙 。最好飯前食用 。
蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分 。
【哪些蔬菜不能買？購買蔬菜的技巧有哪些？】
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