蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精 。因為在加熱過程中會使味精變成焦化谷氨酸鈉而產生毒性，應在出鍋后加味精 。5、保溫杯泡茶有害物質增多用80℃左右的水泡茶比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，會使茶葉中的維生素(維生素食品)全遭破壞，茶香油(油食品)大量揮發，鞣酸、茶堿大量滲出，有害物質增多 。
只吃植物油有可能中毒經測定，花生、玉米油中易混雜強致癌物質黃曲霉素，棉籽油如未經處理則可能含有能使人中毒的棉酚 ， 菜油中的芥酸不利于高血壓(血壓食品)、心臟病人的健康，故植物油不能多吃常用 。正確的用油比例應是一份植物油搭配0.3份動物油 。喝純凈水影響青少年(少年食品)和兒童(兒童食品)成長發育人體必需的礦物質和微量元素有5%至20%必須從水中獲得 。
但純凈水不含任何礦物質和微量元素(微量元素食品) 。因此長期飲用純凈水不僅不能帶來營養，相反還會將體內的部分有益元素溶解 ， 排出體外 。尤其對正在生長發育的兒童和青少年危害最大 。
6、薯片致癌物質的含量是“世衛”標準的500倍馬鈴薯的熱量并不高，可是把它做成“薯條”之后，熱量就高出44倍，如果吃一個月的薯片，體重會增加10公斤 。拿一片洋芋片 ， 然后用火去燒，它會有大量油滴下來，大概要30秒才燒得?。?而且燒起來烏黑的一團，吃這種東西 ， 容易把人的血管堵死 。
另外，一盒薯條中致癌物丙烯酰胺(Acrylamide)的含量，是世界衛生組織對飲用水標準的500倍 。7、喝可樂會導致鈣(鈣食品)質流失愛喝可樂飲料的兒童平均每天攝取的鈣量，只有人體平均所需的60% 。此外，可樂中的咖啡因會增加尿鈣的排泄，造成體質的酸化，不利骨骼的發育 。
男子飲用可樂類飲料，會影響男性(男性食品)的生殖能力 。已受傷的精子一旦與卵子結合，可能會導致胎兒畸形或先天不足 。長期飲用可樂等軟飲料 ， 會引起肥胖、潰瘍、齲齒、動脈硬化、食欲不振和營養不良 。8、蝦米直接煮湯喝不利健康蝦米或蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物，直接煮湯喝，不利于人體健康 。專家建議，可將蝦米煮數分鐘后再換水煮湯，或在湯中加1-2片維生素C，就能阻斷致癌物的體內合成 。
9、用砂糖拌涼菜易致腸壁痙攣有種喜甜的粉螨蟲常生活在砂糖、綿白糖等甜食里 。如果被污染的糖未經加熱處理，螨蟲就會隨食物進入人體并寄生在胃腸道 。螨蟲釋放的毒素能刺激腸壁發生痙攣，而出現腹痛 。10、棕櫚油可致心腦血管疾病由于棕櫚油價格低廉，一些企業便將其摻入食用油中以節省成本 。但長期食用棕櫚油會造成年人體血清飽和脂肪酸攝入過量，從而引發心腦血管疾病 。
如果在夏天將食用油放入冰箱冷藏室 ， 或者冬天溫度較低時，出現了白色凝固體 ， 說明油里摻有棕櫚油 。冰綠茶每天飲用，一年可增重4-9公斤綠茶近年來一直被奉為健康飲品、減肥(減肥食品)良方 ， 大受人們的歡迎 。但香港身心營養顧問注冊營養師劉立儀表示，瓶裝綠茶500毫升，含糖46克，這種綠茶熱量約有184千卡，若飲用者在攝取人體足夠的熱量后 ， 仍每日飲用一瓶，一年后可增重(增重食品)4-9公斤 。
11、每天一罐啤酒一年發福7公斤如果你一天只喝一罐啤酒375ml，可攝入147cal熱量，一年下來 ， 你的體重會增長7公斤 。因此，害怕發胖的人千萬不要喝生啤酒，最好喝熟啤或干啤 。另外，不要在睡前喝啤酒，否則會造成夜晚尿頻的現象 。
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