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許多人都愛吃辣椒，辣椒的味道很重，食物有辣味許多人才愛吃，不過辣椒吃多了也不太好 ， 會對腸胃產生刺激 ， 吃辣椒的時候有一些注意事項，避免吃辣椒傷害到身體，那么怎么吃辣椒更健康？吃辣椒的注意事項有哪些？下面為大家介紹 。
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1、怎么吃辣椒更健康
1、吃辣椒開胃消食
吃辣不僅讓人覺得美味，其實，辣椒本身營養豐富，有許多保健作用 。首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富 。小小一棵辣椒中，維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等全都包括了 。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質及膳食纖維 。
吃辣椒可以開胃消食、暖胃驅寒，同時還能促進血液循環，改善怕冷、凍傷 。此外，吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用 。
2、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，營養師建議，吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富 。另外，辣椒最好做熟了吃 。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激 。加熱后，對胃腸的刺激就會減少 。
從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分 。麻辣中加入了花椒的辛熱 ， 更容易上火，要少吃 。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用 ， 減少上火幾率，可以適當多吃點 。
3、搭配解辣下火的食品
辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了 。專家表示 ， 多吃甜和酸的食物可以幫助解辣 。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素 。覺得太辣了 ， 蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用 。如果是在家做辣菜 ， 要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等 ， 也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火 。
4、干燥時節少吃辣
對于辣椒，由于個人體質不同，能承受的程度也不相同 。
手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃 。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的人要慎吃 。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃 。
2、吃辣椒的好處
對于大多數人來說，辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但其實 ， 辣度還是和營養掛鉤的 。根據科學測定，辣椒有較高營養價值，富含胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵等 ， 其中維生素C的含量屬于佼佼者 。
更值得提出的是辣椒越辣，含有的辣椒素越多 。它有以下幾方面作用：
【怎么吃辣椒更健康？吃辣椒的注意事項有哪些？】 吃辣椒會有哪些好處肌膚美容 。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況 。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題 。只有本身就愛長痘的體質 ， 吃完辣椒才會火上澆油 。
降脂減肥 。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用 。
止痛散熱 。辣椒性溫 ， 能通過發汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用 。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱 。
抵抗癌癥 。辣椒素能加速癌細胞死亡 ， 而不會損害健康的細胞 。
保護心臟 。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展 。
降低血壓 。英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚 。
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