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哪些人不太適合喝雞湯？慎喝雞湯的人群有哪些？

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哪些人不太適合喝雞湯？慎喝雞湯的人群有哪些？

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雞湯是很好的滋補(bǔ)食物，許多人在需要補(bǔ)充營養(yǎng)的食物會喝雞湯，雞湯的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，不過雞湯雖然有很多好處，有些人確實不太適合喝雞湯的，這些人群需要注意了，那么哪些人不太適合喝雞湯？慎喝雞湯的人群有哪些？下面為大家介紹 。

哪些人不太適合喝雞湯？慎喝雞湯的人群有哪些？

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1、不宜喝雞湯的人群
1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用 。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯 。
2、膽道疾?。旱已綴偷ㄊ⒕７⒆髡擼灰碩嗪燃μ?nbsp;， 因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作 。
3、高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下 。
4、高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進(jìn)一步升高 。膽固醇過高，會在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病 。
【哪些人不太適合喝雞湯？慎喝雞湯的人群有哪些？】 5、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情 。
2、雞肉的營養(yǎng)價值
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低 。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源 。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉 。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品 。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源 ， 并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等 。
3、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量 。
3、雞肉搭配禁忌
雞肉+鮑魚：影響消化吸收
雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風(fēng)殺毒而雞肉甘酸溫補(bǔ) ， 兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合
雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡
雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適
雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘
4、雞湯的燉法
(1)香菇燉雞湯
材料：土雞1只，干香菇10朵，蔥少許 。
做法
1、土雞洗凈切塊，先煮掉血水 。
2、接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然后再轉(zhuǎn)小火接著燉 。
3、另拿個鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇 。
4、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥 。
(2)清燉雞湯
材料：母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆 。
做法
1、將買好的雞放入燒開的水中飛一下水 。
2、將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋 ， 大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右 。
3、氣下去后用鹽調(diào)味即可 。
因為是草雞 ， 就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉(xiāng)自家養(yǎng)出來的雞的味道還是差異不小啊!
(3)山藥燉雞湯
材料：農(nóng)家雞1只，山藥1根 ， 枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽 。

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