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主料：花甲600克 輔料：花椒一小抓、辣椒一大把、芹菜兩根、香菜兩根、大白蒜一大顆、料酒一小勺，下面我們就來聊聊關于爆炒蒜香花甲螺的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
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爆炒蒜香花甲螺的做法
主料：花甲600克 。
輔料：花椒一小抓、辣椒一大把、芹菜兩根、香菜兩根、大白蒜一大顆、料酒一小勺 。
花甲買回來以后用水浸泡，表殼用牙刷給刷洗了 。
所有配料準備好備用 。
浸泡好了洗凈后用盤子裝起來，然后鍋里邊燒開水把花甲放下去，由于時間關系我就沒有拍照 。花甲遇熱就會爆開，全部爆開以后，（一分鐘都花不了）就撈起來擠沙，沒有爆開那種可以直接扔掉，沒有肉但是爆開了也可以直接扔掉，很好辨認 。
【怎么做爆炒蒜香花甲螺 爆炒蒜香花甲螺的做法】鍋里邊放油，大火，先放辣椒花椒 ， 油炒辣以后就放花甲還有蒜，鹽，翻炒以后加入一小勺料酒 。起鍋前加入香菜和芹菜 。就可以裝盤了 。
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