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枸杞發(fā)霉了還能吃嗎怎么吃 枸杞發(fā)霉了還能吃嗎

生活百科

枸杞的養(yǎng)生功效好，很多人都喜歡買一些枸杞放在家中，有的時(shí)候忘記喝，就發(fā)霉了，枸杞發(fā)霉了還能食用嗎？枸杞發(fā)霉了還能吃嗎發(fā)霉的枸杞不能吃 。
枸杞發(fā)霉就已經(jīng)變質(zhì)了，枸杞變質(zhì)后不僅會(huì)失去其原有的功效，還可能會(huì)有一定的毒副作用產(chǎn)生，建議不要食用發(fā)霉的枸杞，以免傷害身體 。
發(fā)霉枸杞吃了有什么危害吃了發(fā)霉枸杞可能會(huì)引起腹瀉、嘔吐、中毒等癥狀，如果是黃曲霉素引起的枸杞發(fā)霉，后果則更加嚴(yán)重，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，建議不要食用發(fā)霉的枸杞 。
怎么判斷枸杞是否發(fā)霉1，枸杞發(fā)生變質(zhì)的時(shí)候，如果光澤變得暗淡，而且有發(fā)黑或者發(fā)潮與發(fā)霉的癥狀出現(xiàn)，就說(shuō)明枸杞已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，盡量不要再食用，如果枸杞只是出現(xiàn)了變潮的情況，還可以把它放在陽(yáng)光下曬制一下，接著吃，它的藥性不會(huì)發(fā)生太大的改變 。
2，可以嘗下枸杞的味道，沒(méi)有變質(zhì)的枸杞味道甜，略有酸味，嚼起來(lái)會(huì)感覺(jué)肉質(zhì)比較厚 。但是變質(zhì)以后的枸杞味道會(huì)變苦或者酸味加重，而且在嚼食時(shí)，會(huì)感覺(jué)枸杞的果肉特別薄 。因此判斷枸杞是否變質(zhì)，放在嘴里一嘗便會(huì)知道 。
枸杞的保質(zhì)期有多久枸杞生產(chǎn)商統(tǒng)一標(biāo)注的保質(zhì)期是一年 。其實(shí)枸杞保質(zhì)期長(zhǎng)短主要取決于保存環(huán)境，干燥、通風(fēng)的環(huán)境下，枸杞的保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)一年，反之則縮短 。
枸杞怎么保存好可以把枸杞密封后放在干燥處保存，也可以把枸杞放在冰箱的保鮮欄里面，通常來(lái)說(shuō)，放在冰箱里面的枸杞比常溫放置的枸杞保質(zhì)期要長(zhǎng) 。
冷藏法 先密封枸杞后放冰箱或其它的冷藏設(shè)備中0-4℃保存，此法簡(jiǎn)單、實(shí)用 。
塑料袋真空保存法 在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存 。用此法需隨時(shí)檢查，防止漏氣 。另外，石灰不可過(guò)多，應(yīng)視枸杞子含水量和其他情況而定 。
礦泉水瓶保存法 空的礦泉水瓶，飲料瓶晾干后把枸杞子倒進(jìn)去擰緊瓶蓋就可以了，記得每次取完之后，一定隨手將瓶蓋擰緊 。
保存枸杞要注意什么
怕高溫 枸杞里面含有糖，夏天容易變軟，所以枸杞要放在陰涼干燥的地方 。
怕水 枸杞遇到水，是很不容易干的 。大家保存的時(shí)候盡量不要沾到水，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)洗 。
防潮 潮濕的空氣會(huì)讓枸杞變暗，所以大家平時(shí)要封好裝枸杞的袋子 。或者用食品防潮夾子夾好，沒(méi)有空氣就不會(huì)變潮濕了 。
高溫晾曬【枸杞發(fā)霉了還能吃嗎怎么吃 枸杞發(fā)霉了還能吃嗎】 如果枸杞受潮了，那么要看看枸杞有沒(méi)有變壞 。枸杞如果顏色發(fā)黑，而且發(fā)酸，那么就不能吃了 。如果受潮的枸杞?jīng)]壞，那么晾曬是可以的 。要挑選連續(xù)晴朗高溫的天氣晾曬，中午曬，然后下午時(shí)收好 。
如何購(gòu)買優(yōu)質(zhì)枸杞從顏色上辨別 鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色” 。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色 。由于用色素染過(guò)的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說(shuō)明用過(guò)色素 。
從形狀上辨別 枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)藥材，藥用價(jià)值最高 。寧夏枸杞尖處大多有小白點(diǎn)，這個(gè)外地枸杞是沒(méi)有的，寧夏枸杞尖處有白點(diǎn)可以達(dá)到85% 。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無(wú)論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的 。寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮，青海、內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分 。

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