夏天豬腳怎樣做最好吃啊冬天怎么弄豬腳好吃 _生活百科

1、黃豆放在冷水中浸泡3小時，泡軟。
2、洗凈豬蹄，用刀刮去細毛，斬塊，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。
3、把焯好的豬蹄、黃豆、生姜片一起放進高壓鍋里，煲15分鐘后取出。
【夏天豬腳怎樣做最好吃啊冬天怎么弄豬腳好吃】
4、將豬蹄湯倒入砂鍋中，這樣做的方法是既能令豬蹄快熟，又能保持口感。
5、往砂鍋中加入生抽、老抽、糖中火慢燉1個小時。
6、燉五分鐘左右用筷子拌一下，以免沾鍋底。
7、湯汁變濃后就可以喝湯吃肉了。