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兒童是我們祖國未來的希望，作為父母 ， 他們也是我們未來的希望，孩子的身體根我們成年人是有區別的，我們在給孩子準備早餐的時候應該注意一下飲食的搭配，這樣才能讓孩子健康快樂成長，那么兒童早餐該如何飲食搭配？兒童早餐的飲食原則有哪些？
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1、兒童早餐的搭配
搭配一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
組成：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯 ， 蘋果半個 。
做法：
1.將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻 。
2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成 。
3.餅干切小丁 ， 與酸奶攪拌即成 。
營養：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養素 ， 作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用 。同時，蛋餅柔軟 ， 味美適口；餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎 。
搭配二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙
組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個 。
做法：
1.蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡 。
2.餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩 。
3.鍋中入水煮開 ， 放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成 。
4.雞蛋1個打散 。
5.鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可 。
營養：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質 ， 對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用 。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口 。該套餐味道鮮美 ， 易于消化 。
搭配三：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治
組成：果仁玉米粥1碗 ， 雞蛋三文治1個，西紅柿半個 。
做法：
1.將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末 。
2.將水放入鍋內，細玉米面用溫水調勻，水開后，將調好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊 ， 然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻 ， 稍滾即成 。
3.準備雞蛋1個 ， 黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量 。
4.雞蛋煎熟(煎時要少放油)；黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分 。
5.在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片 ， 蓋上一片面包，擺上火腿片 ， 蓋上另一片面包，對角切 。
營養：花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高 ， 所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類，而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質，極易被人體吸收 。對寶寶的腦發育非常有好處 。
2、兒童早餐的飲食原則
1.蛋白質攝入
兒童成長需要蛋白質，卻又不能大量攝入，所以，每天早餐攝入適量的蛋白質，是非常重要的，可以保證孩子一天的消耗量 。因此，建議早餐的時候可以讓孩子吃雞蛋或者是補充一點兒肉類，當然，豆類制品是最好不過的了，例如豆漿或者是豆腐類 。
2.營養搭配
父母在照顧孩子的時候，建議多學一些營養搭配的知識 ， 什么營養能夠補充孩子一天所需要的能量 ， 就給孩子吃什么樣的食物搭配 。建議給孩子選擇的早餐健康安全可靠，例如喝牛奶的時候，可以配點兒水果，效果更好，彼此促進吸收 。吃面條的時候 ， 可以加一個鵪鶉蛋等，這樣 ， 營養成分就出來了 。
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