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在中國，歐芹被叫做香芹 。歐芹原產(chǎn)于歐洲地中海地區(qū)，在世界各地均有栽種 。在中國分布于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河南、山東、江蘇等省區(qū) 。生于草甸、開闊的山坡草地、林緣灌叢間 。歐芹葉子為生綠色 ， 表面光滑亮麗，嫩葉可食用；有胡椒味，常做香辛調(diào)味品 。
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歐芹食用器官主要是鮮嫩的葉及葉柄 。它不僅芳香濃郁，而且營養(yǎng)豐富 。歐芹的果實和葉子中均含有揮發(fā)性精油，可用蒸餾法提取 。歐芹精油中含有類黃酮成分，有利尿和防腐作用 。咀嚼其葉片可以消除口腔異味，是天然的除臭劑 。
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香芹是一種營養(yǎng)成分很高的芳香蔬菜，維生素K的含量可能高居各種蔬菜之首，此外維生素A，維生素C，胡蘿卜素，葉酸以及鐵的含量也較一般蔬菜高 。
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歐芹是傘形科歐芹屬植物，芹菜，屬傘形科植物 。有水芹、旱芹兩種，芹菜是高纖維食物,易消化，高維生素，是我們?nèi)粘２穗戎械闹匾洳酥唬梢杂脕盱覝⒆鲲溩羽W料，或者是搭配其他菜品清炒，清新可口 。
【歐芹和香菜的區(qū)別 歐芹在中國叫什么】
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