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生活中堅果是很常見的 ， 我們常吃的核桃、板栗等等都屬于堅果，不同的堅果味道不同，所含有的營養物質也有所不同，堅果的吃飯有很多，有些可以直接吃，有些需要炒熟再吃，還可以做粥吃，那么吃堅果有哪些好處呢？堅果的食療方有哪些？
【吃堅果有哪些好處呢？堅果的食療方有哪些？】
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1、堅果的食療方
一、補腎益肺——核桃荸薺鴨子煲
原料：核桃仁l00克 ， 荸薺15個 ， 鴨子1只，香菇50克、紹酒7克、味精7克，雞精7克，姜7克 ， 蔥7克，鹽7克，上湯2000毫升 。
做法：鴨子宰殺后清洗去爪；核桃仁清洗干凈；荸薺洗凈去皮；香菇洗凈，一切兩半；姜切片，蔥切段 。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內 ， 再放入各種調料，加入上湯，置旺火上燒沸，再用小火堡至鴨肉熟爛即可 。
提示：補腎，益肺，潤燥 。可用于腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結石、更午期綜合征等 。
陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食 。鴨子宰殺前先灌少量白酒，鴨毛容易拔掉 。
二、養陰潤腸——松子粥
原料：松子仁20克，粳米60克 。
做法：松子仁研碎 ， 同梗米煮粥 。
提示：養陰潤腸 。每日2次，或隨意食之 。面色無華 ， 頭暈目眩，心悸健忘 ， 或顴紅耳鳴 ， 舌淡，脈細，或舌紅少苔，脈細數 。
三、氣血兩虛——紅棗花生衣湯
原料：紅棗50克，花生米100克，紅糖適量 。
做法：紅棗洗凈 ， 用溫水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內 ， 加入煮過花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸后，改為小火炯煮半小時左右；撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可 。
提示：本湯具有強體益氣，補血止血的功效 。適用于氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏力及各種出血病癥 。
四、明目粥——榛子杞子粥
原料：榛子仁30克 ， 枸杞子15克，粳米50克 。
做法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成 。
提示：有養肝益腎，明目豐肌功效；每日1劑，早晚空腹服食；適用于體虛、視昏等 。
五、止咳平喘——杏仁粥
原料：甜杏仁10，粳米50克 。
做法：將去皮甜杏仁10克研成泥狀，加入到淘洗干凈的50克粳米中；加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可 。
提示：宜溫熱時服食 ， 日服2次，可作早晚餐 。具有止咳平喘之功效 。健康人也可常食以強身健體，預防疾病 。
六、安神潤膚——蓮薏腰果羹
材料：腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50克，糯米100克 ， 白糖適量 。
做法：腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干；茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟，放入果汁機中打成糊；將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻；藕粉加適量溫水調勻，加入米羹拌勻即可 。早晚食用 。
提示：補潤五臟、安神 ， 適用于神經衰弱而失眠者 。腰果不適合膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者，肥胖及過敏者也要慎用 。
2、吃堅果的好處
夏威夷果 。以果肉質脆，奶油味著稱 ， 其富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇;并富含維生素B1，可促進糖分轉化成能量，能消除疲勞 ， 恢復精力 。夏威夷果還有調節血脂、預防中風及認知障礙癥的效果，尤其適合老年人 。1盎司夏威夷果的熱量約為200千卡，食用要適量 。
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