如果要煮將其用沸水焯燙后才可 。
3、菠菜的功效與作用
1.通腸導便，防治痔瘡菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌 ， 幫助消化 。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用 。
2.促進生長發育，增強抗病能力菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育 。
3.保障營養 ， 增進健康菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用 。
【菠菜應該怎么做？菠菜不能和什么一起做？】 4.促進人體新陳代謝 ， 延緩衰老菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質 ， 能促進人體新陳代謝，增進身體健康 。大量食用菠菜，可降低中風的危險 。
5.潔皮膚，抗衰老菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力 。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續運用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔 。
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