(6)啤酒醬燜小黃魚
原料：小黃魚蒜紅燒汁啤酒500ML黃豆醬紅椒洋蔥青椒
做法：將小黃魚去頭去內臟洗凈備用洋蔥和青椒切條 ， 蒜拍扁，紅椒切絲鍋內倒油后放入蒜，紅椒 ， 少許洋蔥爆香加入一勺黃豆醬倒入紅燒汁，（有很多親問我紅燒汁是什么，我覺得吧它就是老抽中的一種，也是起到上色的作用，是李錦記家生產的，）將啤酒倒入鍋內7、不用放水將湯汁煮開加入洗凈的小黃魚 ， 加蓋大火煮六分鐘將切好的青椒和洋蔥一起倒入，（加入少許的糖提味）繼續煮三分鐘即可黃豆醬可以用其他的調料醬代替，味道也挺好，做這道菜不用加水，啤酒的份量可根據魚的量來增減，給海鮮去腥有很多種方法，有加胡椒粉，有放生姜的 ， 這兩味我今天都沒加 ， 因為啤酒和其他配料也有很好的去腥作用 。小黃魚適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛者；黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食 。
(7)夏季懶人雞翅
原料：雞翅中8個啤酒半碗生姜4片蔥段適量八角1個花椒適量蠔油2勺辣椒油1勺老抽料酒鹽適量
做法：雞翅的背面，打上花刀 。既可以使雞翅充分入味，又可縮短雞翅的烹飪時間 。先加入八角﹑花椒﹑姜片﹑蔥段和少許鹽，給雞翅入個基本的底味 。為了使雞翅味道更加的濃郁美味，再加入兩勺蠔油和1勺辣椒油 。調完調料，倒入半碗啤酒進行腌制 ， 可是雞翅更加鮮嫩 ， 易成熟 。入微波爐高火5分鐘 ， 中途取出翻面，再高火3分鐘，即可 。
(8)零難度啤酒雞翅
原料：雞中翅8只啤酒半瓶生抽2湯匙生姜幾片白糖1湯匙鹽少量胡椒粉少量
【夏季啤酒可以做哪些美食？啤酒的營養食譜有哪些？】 做法：雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片；熱油鍋，油只要一點點就可以 ， 放姜片爆香；放雞翅小火煎；翻面后繼續小火煎；倒進半瓶的啤酒；加入大約2湯匙的生抽；加入1湯匙的白糖，大火煮開后轉中火煮15分鐘，再轉大火打開鍋蓋收汁；醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了 。雞翅就算不煎，直接把所有材料倒進鍋里也可以煮出很好吃的啤酒雞翅；把啤酒換成可樂 ， 用同樣的方法就可以做出美味的可樂雞翅啦；啤酒的用量還得根據雞翅的多少和啤酒的大小來調整，反正這個做法是不加水的 ， 啤酒用量剛好沒過雞翅就行；大火煮開后要轉中火，不要用小火，小火煮出來不好吃 ， 最后一定要開大火，打開鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃；
(9)啤酒牛肉豆腐干
原料：牛肉五香豆腐干蛋清啤酒生粉醬油蒜蓉豆豉醬生姜青紅椒
做法：牛肉清洗干凈 。把牛肉切成小方塊 。加入生粉，蛋清，一些香草（可以省略）抓勻后腌制20分鐘 。熱鍋后加入油，放入生姜小火炒出香味 。放入牛肉中火煸炒一會兒 。牛肉顏色變白后加入醬油;加入啤酒沒過牛肉 。加入一勺豆豉 。豆豉很咸的 ， 整道菜千萬不要再加鹽了 。改小火燉1個小時 。到40分鐘時加入豆腐干和青紅椒 。7、出鍋時再撒點青紅椒絲和蔥花 。
(10)啤酒冰淇淋
先倒大半杯啤酒，再放入一個冰淇淋，富含泡沫，別有風味，為提神`開胃、清暑之佳品 。
(11)啤酒咖啡
將咖啡煮好后放入少許白糖，涼后沖入啤酒，回味甘醇幽香，是極富“刺激”的飲料 ， 同樣有提神、開胃的作用 。
(12)啤酒燜牛肉
用啤酒代水燜燒牛肉，能使牛肉肉質鮮嫩 ， 異香撲鼻，為餐桌上不可多得的佳肴 。
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