(13)啤酒炒肉
用啤酒調淀粉拌肉片，按常法炒做即可 。由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白質迅速分解，故炒出來的肉片更加嫩滑爽口 。
(14)啤酒燉魚
將魚洗凈 ， 放在啤酒中浸泡10分鐘，撈出調味燉制啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料 。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質 。有“液體面包”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能燉時，再加入少量啤酒 ， 可減少腥味 。味道更美 。
(15)啤酒蒸雞
將雞放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分鐘，然后依常法蒸或煮，雞肉嫩可口 ， 味道純正 。
(16)冰鎮紅茶啤酒
先將整瓶啤酒放入冰箱或冰塊中冰鎮，再把冷卻的紅茶汁冰鎮，把茶沖入啤酒中 ， 其味清淡 ， 且茶香、酒香兼備，是夏季消暑解渴之上品 。
(17)啤酒面餅
做蔥油餅或甜餅時，在面粉中摻一些啤酒揉和 ， 制作好后的蔥油餅或甜餅既脆又香，還有點兒肉的鮮味 。
2、喝啤酒的禁忌
1、忌飲用過量
啤酒適合與任何季節，任何場合，因此人們對啤酒的需求量很高，可是長期飲用過量的飲用啤酒會導致人體內脂肪的堆積，從而阻斷核糖核苷酸的合成，進而造成“啤酒心”，影響心臟功能和破壞腦細胞 。
2、忌大汗后飲用
人體劇烈運動后，毛孔擴張，如果此時大量的飲用冰啤酒 ， 會導致毛孔的急劇遇冷而關閉，造成機體散熱受阻 ， 容易誘發閉汗、感冒等疾病 。
3、忌食用渾濁的啤酒
買來的啤酒，有很多是散裝啤酒或瓶裝鮮啤酒，在長時間的室溫條件下，啤酒中就會繁殖很多細菌，其中的乳酸菌和醋酸菌是啤酒變酸變渾，飲用這樣的啤酒容易使人患病 。
4、忌飲用變質啤酒
啤酒在生產過程中可能受到污染 ， 在夏季高溫情況下氧化反應會的到加速，促進雜菌的生長繁殖 ， 是啤酒變色、變渾、發生沉淀、變味的變質現象，這類酒飲用后會使人中毒 。
5、忌飲冰凍的啤酒
炎炎夏日，工作之余，閑暇之時 ， 約幾個朋友同學一起吃著燒烤，喝著冰?。庵直牖鸕母芯?nbsp;， 是那么的讓人難以止杯 。夏季啤酒的最佳溫度是18攝氏度左右，飲用冰凍過的啤酒會由于溫差太大，導致胃腸不適，引起食欲不振、消化不良、腹痛腹瀉等癥狀 。
6、忌搭配同食
忌與烈性酒混合同飲
很多人都喜歡在喝啤酒后來一杯烈性白酒，或者有些人直接把啤酒和烈性酒兌在一起喝，殊不知，這樣的飲酒習慣會給腸胃帶來多大危害，一般這樣的情況都會刺激胃腸道，造成消化功能紊亂，增加急性胰腺炎的發病率 ， 個別嚴重還可能造成酒精中毒，危及生命 。
7、忌啤酒兌汽水飲用
很多人在不得不喝大量啤酒的時候，用汽水沖淡啤酒來減緩酒醉，其實這樣做更能使人酒醉，因為啤酒中本來酒含有二氧化碳，汽水中更是含二氧化碳大量 ， 兩者兌一塊的話會導致二氧化碳過量，促使胃腸黏膜對酒精的吸收 。
8、忌啤酒送藥
啤酒成分復雜，與很多藥品混合會產生副作用，其中與抗生素、降壓藥、鎮靜劑、抗糖尿病藥等的副作用更為明顯，啤酒會增加胃的酸度，使藥品快速溶解，還會使血液對藥品是吸收降低，使藥品失去效果 。
9、忌飲用時吃腌熏制品
腌熏食品中含有有機胺及烹飪過程中產生的多環烴類苯并蓖、胺甲基衍生物 。在同時飲用啤酒時，人體鉛含量就會增加，與有機胺的結合會形成有害物質，極容易誘發消化道疾病 。
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