1、羊肝切成薄片，蔥順長切成1寸，寬0 。5克的條，姜去皮切成極細的細末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上 。
2、取一個碗放入蔥條，姜末，蒜末，精鹽，味精，牛奶，水淀粉配成汁芡 。羊肝用紹酒拌好了，再用水淀粉漿好 。
3、把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油燒至7成熱時，放入漿好的羊肝片，用手勺攪散，待羊肝片變成深粉紅色時，倒入漏勺內濾去油 。
【羊肝怎么燉好吃又簡單視頻 羊肝怎么燉好吃又簡單】4、再倒回炒勺內上火，隨即倒入配好的汁芡，翻炒幾下，放入雞油裝盤即成 。
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