創始了中國紅茶的紀元 。來源16世紀 。最先為武夷山一帶創造的小種紅茶 。1610年荷蘭販子第一次運銷歐洲的紅茶就是福建省崇安縣星村消費的小種紅茶(今稱之為“正山小種”) 。至18世紀中葉，又從小種紅茶演化為時間紅茶 。從19世紀80年月起，我國紅茶特地是時間紅茶，正在國內市場上曾占統治位置 。小種紅茶是福建省的特產，有正山小種以及外山小種之分 。正山小種產于崇安縣星村鄉桐木關一帶，也稱“桐木關小種”或“星村”小種 。政以及、但洋、古田 。沙縣及江西鉛山等地所產的仿照正山質量的小種紅茶，統稱“外山小種”或“人工小種” 。正在小種紅茶中，唯正山小種百年沒有衰，次要是因其產自武夷平地地域，崇安縣星村以及桐木關一帶，地處武夷山脈之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏涼，年均氣溫18C，年降雨量2000毫米閣下，春夏之間整天云霧燎繞，茶園土質肥美，茶樹成長茂盛，葉質肥厚，持嫩性好，成茶質量特地優良 。
時間紅茶
是我國獨有的紅茶種類，也是我國傳統進口商品 。以后我國十九個省產茶(包羅試種地域新疆、西藏)，此中有十二個省前后消費時間紅茶 。我國時間紅茶品類多、產地廣 。按地域定名的有滇紅時間、祁門時間、浮梁時間、寧紅時間、湘江時間、閩紅時間(含但洋時間、白琳時間、政以及時間)、越紅時間、臺灣時間、江蘇時間及粵紅時間等 。按種類又分為年夜葉時間以及小葉時間 。年夜葉時間茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉制成;小葉時間茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為質料制成的時間茶 。
紅茶的效用與作用
提神消疲
經由醫學試驗發現，紅茶中的咖啡堿藉由安慰年夜腦皮質來興奮神經中樞，促進提神、考慮力集中，進而使思想反響愈加敏銳，影象力加強;它也對血管零碎以及心臟具興奮作用，強化心搏，從而放慢血液輪回以利推陳出新，同時又促成發汗以及利尿，由此左右開弓減速分泌乳酸(使肌肉覺得委頓的物資)及其它體內老廢料質，達到消弭委頓的成果 。
生津清熱
炎天飲紅茶能止渴消暑，是由于茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎孕育發生化學反響，且剌激唾液排泄，招致口腔感覺滋養，而且孕育發生清冷感;同時咖啡堿管制下視丘的體溫中樞，調理體溫，它也安慰腎臟以促成熱量以及污物的分泌，維持體內的生理均衡 。
利尿
正在紅茶中的咖啡堿以及芬芳物資聯結作用下，添加腎臟的血流量，進步腎小球過濾率，擴張腎微血管，并克制腎小管對水的再排匯，于是促進尿量添加 。如斯無利于掃除體內的乳酸、尿酸(與痛風無關)、過多的鹽分(與高血壓無關)、無害物等，和緊張心臟病或腎炎釀成的水腫 。
消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具備消炎的成果，再經由試驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌連系，使卵白質凝結積淀，藉此克制以及毀滅病原菌 。以是細菌性痢疾及食品中毒患者喝紅茶很有益，官方也罕用濃茶涂傷口、褥瘡以及香港腳 。
解毒
據試驗證實，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬以及生物堿，并積淀合成，這對飲水以及食物遭到產業凈化的古代人而言，沒有啻是一項福音 。
抗蒼老
正在過來的5年里，美國當局贊助了150多項對于綠茶以及紅茶及其化學成份的鉆研，鉆研后果標明，綠茶以及紅茶中的抗氧化劑能夠徹底毀壞癌細胞中化學物資的流傳門路 。波士頓貝斯以色列女執事醫療中血汗管盛行病學主任墨里?密特爾曼大夫說：“紅茶與綠茶的效用大抵相稱，然而紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜患上多，尤為是對心臟更是無益” 。美國雜志報導，紅茶抗蒼老成果強于年夜蒜頭、西蘭花以及胡蘿卜等 。
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